Майстор на виното Caro Maurer EDEKA

Виното е нейната страст - и нейната работа: Каро Маурер е първата жена от немскоговорящите страни, получила титлата Master of Wine. В продължение на почти 25 години тя се е фокусирала изцяло върху храната и виното.

Винен експерт Каро Маурер

maurer

Тя пише за виното, например за списание Der Feinschmecker. Тя преподава вино (напр. Дипломни курсове в Германия, Австрия, Тоскана, Бордо и Норвегия). Тя също така модерира дегустации на вино и семинари, наред с други. за Vinhos do Alentejo, вина от Бургенланд или Асоциацията на Prädikatsweingüter VDP. Тя е и съдебен заседател в международни винени състезания като Decanter World Wine Awards в Лондон. Сега тя също е на разположение да съветва екипа за вино Edeka. Попитахме я каква е нейната титла и любовта й към виното.

Как се роди любовта ви към виното?

Когато работех като кореспондент в САЩ в края на 80-те, калифорнийските вина не бяха толкова добри, колкото днес. Трябваше да пия много лошо вино там. След завръщането си в Германия реших, че искам да пия хубаво вино само до края на живота си - и започнах да го търся.

Защо стана майстор на виното?

Исках да науча всичко за виното. Исках да разбера защо вината имат толкова различен вкус. Всяко вино има своя история. Тайната е просто да го слушате.

Какво точно е титлата Master of Wine?

Той се присъжда от Института за майстори на виното, лондонска академия за професионалисти в областта на виното. Първоначално обучението е било предназначено за британски търговци, за да им се създаде квалификация за вино. От 1988 г. курсът е отворен и за винени експерти от цял ​​свят. Завърших през 2011г. Днес има около 400 майстори на виното от над 30 страни по света. Титлата Master of Wine представлява най-високо ценената степен в света на виното.

Обучението се счита за най-трудното от всички. Какво е това, което ги прави толкова трудни?

Това означава да учиш поне три години с четиридневен окончателен изпит. Половината от тях е практична: слепи дегустации с вина от цял ​​свят, като основната цел е да се оцени произходът, стилът и качеството. Другата половина от нея е теория - от лозарството до технологията на избите до винения бизнес. Цялото нещо е последвано от научна теза по избрана от вас тема.