Майорка тумбет - рецепта с картинка

1.Половината, сърцевината и осмата дължина на червените чушки. Обелете картофите. Нарежете картофите, тиквичките и патладжаните на филийки с дебелина около 5 мм. Нарежете доматите напречно и ги потопете в кратко вряща вода, докато кожата започне да се отлепва. След това изплакнете доматите в студена вода, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Накълцайте чесъна.

тумбет

2.Запарете чесъна в малко олио. Добавете домати и дафинови листа. Оставете да къкри още 30 минути на слаб огън.

3.Междувременно запържете резенчетата картофи в малко олио до златисто кафяво, извадете и отцедете върху кухненска хартия. В останалото масло запържете тиквичките, патладжаните и чушките. Извадете и отцедете върху кухненска хартия.

4-ти.Загрейте фурната до 200 ° C. Подправете доматения сос със сол и черен пипер. Поставете картофите в тигана, залейте ги с доматен сос. Отгоре разпределете зеленчуците, добавете останалия доматен сос и намажете. Печете в средата на фурната за около 25 минути. Салата и прясна багета вървят добре с това.

5.Взех само половината от зеленчуците, но бих препоръчал да готвя доматения сос от 600 грама домати, в противен случай всичко няма да бъде покрито след това.