Майорана подправка с лечебни свойства

Въпреки че майорана (Origanum majorana) принадлежи към същия род като риган, има значителни разлики в употребата на тези две билки. Ароматно-сладката, ароматна миризма и вкус на майорана е в ярък контраст с доста горчивия аромат на риган, известен като „пица подправка“. Риганът е популярен и поради своите ефекти върху здравето. Тук можете да разберете с кои съставки може да отбележи подправката и как майоранът се използва като лечебно растение.

Активни съставки и лечебни свойства на майорана

Като лечебно растение, цялото надземно растение трябва да бъде събрано най-добре малко преди цъфтежа и внимателно изсушено. Колкото по-слънчево и топло е растението майорана, толкова повече е етерични масла може да съдържа прясно растение (0,7 до 3,5 процента).

Други здравословни съставки са:

Флавоноиди
Танини
Горчиви вещества
Гликозиди
Аскорбинова киселина

Някои лекари, които разчитат на народната медицина, предписват майорана при стомашни, чревни и жлъчни проблеми. Освен това се казва, че тази билка помага при лошо храносмилане, загуба на апетит, газове и диария. Трябва да се отбележи обаче, че майораната съдържа вредните съставки арбутин и хидрохинон в ниски концентрации и поради това не трябва да се използва вътрешно при деца, бременни жени и кърмещи жени.

Нанасяне на майоран мехлем

Мехлемът от майорана, известен от древни времена, може да се използва, както следва:

като студен мехлем
при болки в нервите
с рани
с дислокации
за язви

Мехлемът понякога се използва и срещу стомашно налягане и метеоризъм: Ако чаят от копър или ким не се използва при кърмачета поради прекомерното количество, което пият, пъпната област може да се разтрие с мехлем от риган.

Направете си мехлем от майорана сами

Мехлемът от майорана се предлага в аптеките, но билкарите приписват по-голяма ефективност на домашния мехлем.

Да се Приготвяне на мехлема процедирайте както следва:

Първо, чаена лъжичка прахообразен майоран се залива с чаена лъжичка алкохол и се оставя да престои няколко часа.
След това добавете чаена лъжичка несолено масло.
След това загрейте тази смес на водна баня за около десет минути.
Накрая всичко се прецежда през кърпа и се оставя да се охлади.

Въпреки това, поради краткия му срок на съхранение, трябва да правите само малко количество от този мехлем.

Майорана като кулинарна билка

Въпреки че майорана губи вкуса си значително, когато изсъхне, все пак трябва да се използва пестеливо. Поради храносмилателния си ефект майорана се препоръчва за мазни ястия, но картофените и зеленчукови ястия също имат страхотен вкус с майорана.

Германското наименование „Wurstkraut“ показва, че майоранът е често срещана смес от подправки за колбаси. Заедно с хвойната майоранът е добър за подправяне на месо и рагу от дивеч.

Риган: история и произход

Майоранът, произхождащ от предградията на Индия, е донесен в средиземноморския регион от арабите и е осветен в богинята на любовта Афродита от древните гърци, заедно с мащерка и розмарин.

От късното средновековие тази билка е известна и в манастирските градини в Централна Европа, но майоранът никога не е бил натурализиран на север от Алпите поради по-студения климат, тъй като не е устойчив на замръзване. Следователно майоранът се използва само като едногодишно растение в нашите градини, докато в по-топлите страни е многогодишен и далеч по-ароматен.

Риган: Взискателно лечебно растение

Риганът достига височина до половин метър и има разклонени, малки, пухкави, космати листа по разклонените си, квадратни клони. От юни бледолилавите до белите цветя могат да бъдат намерени в пазвите на листата на майорана като сферични съцветия.

В нашите градини тази билка поставя високи изисквания към климата и качеството на почвата. Семената могат да се засяват само на слънчеви, защитени места от май. Почвата трябва да е рохкава, богата на хумус и хранителни вещества. Риганът не се разбира с друго семейство мента и трябва да бъде засаден на друго място през следващата година поради непоносимостта си към себе си.

Още статии

Актуализирано: 27.04.2018 г. - Автор: Anke Dorl