Май 2020 г .; Загуба на загуба на тегло

Душа, която ви вдъхновява и мотивира

Cloud е 6-седмична бордър коли, която дойде в живота ми, след като нямах смелостта да мечтая някога да дойда. Току-що направих добросъвестни тестове за съвместимост с породи кучета, събрах календари с кученца и възрастни от тази порода, станах член на много активна група във Facebook, която се състои от собственици на такива кучета, прочетох много книги и видях тренировъчни филми за тях ... много, да.

Някъде имаше надежда, че ако някога ми дойде в живота, ще бъда готов.

Подготвен съм с всичко по-горе, но съм изненадан, тъй като тя е до мен от неизмеримите емоции, които ми дава една душа, която ме гледа с увереност. Ако се стремим заедно, и двамата се стремим отношенията ни да се основават на уважение.

Връзката между него и страстта ми към здравословния живот е, че, играейки малко с въображението си, мисля, че той ме избра. Обичам да спортувам, активна съм, независимо какви проблеми имам както в личния, така и в професионалния си живот, ям здравословно и съм готова да науча другите, ако имам какво да кажа, за да им бъда полезна.

Всеки ден откривам, че нито възпитава моето търпение, готовността да науча някой друг на това, което мисля, че е добро, вниманието към същество, което се нуждае от много време и обич, но особено той открива някои емоции, които аз не знаех, дори скрити.

Технически може да се каже, че ежедневно прилагам уроци за обучение на практика. Всъщност чувствам, че това ми липсваше, за да продължа всеотдайно страстта си към храненето и балансирания живот. Винаги чувствам, че хората около мен заслужават повече любов и особено отдаденост. С Cloud е по-лесно да мислим, че мога да помогна на тези, които се нуждаят от моите истории, да бъдат по-добри. Независимо дали става въпрос за истории за храненето или живота, имам какво да споделя. Предава това на мен. И тя го прави в идеалния случай, което означава, че имам късмет.

И така, Облаче, добре дошъл в живота ми (като диетолог).

Кулинарно/въображаемо пътуване до Германия

Картофите, колбасите, зелето и бирата са задължителните съставки, които трябва да се ядат по време на това пътуване възможно най-близо до баварската традиция. И тъй като предлагам да се адаптирам за отслабване, направих избор, който е по-прост, отколкото бих си помислил. Предварителната идея е, че в Германия наддавате от толкова много колбаси с картофи и бира. Но с много малки промени можете да се храните перфектно за всяка строга диета.

Извадих картофите от месото и сложих пресен праз в бавен котлон с малко телешко месо. Издържа 2 часа и се смесва фантастично добре. Добавих морковите, праза и чесъна само половин час преди края на готвенето, за да има добра консистенция.

Салата от кисело зеле е запазена традиция, защото ако имам откровение относно немската кухня, това е фактът, че зелето се яде на всяко ядене. Толкова е богато на витамини и минерали, че и ние трябва да правим същото. А за приема на фибри и качеството на това да бъдем изключителен естествен пробиотик при мариноване, трябва да правим това не само през зимата.

Вече го мариновах, трае максимум една седмица и е вкусно. И е уникален, защото слагам шокови цветя в буркана, 2 дни след зелето. Ето как, от страх да не ядете нездравословен немски, се оказа комбинация, която ви отвежда на немско пътешествие, но е перфектна, когато сте загрижени за леката и здравословна диета.

Не добавих бира, знам. Ако трябва да усетите баварския въздух, изпийте чаша и със сигурност кажете „sehr gut“.

Кулинарно/въображаемо пътуване до Австрия

Кората на виенския шницел е вкусът. И можете да го намерите там, в Австрия, с целия кралски въздух на тази прекрасна страна. Разбира се, сервира се с пържени картофи или се сварява с твърде малко салата. Но трябва да ядете това, ако пътувате, дори ако знаете, че това меню не е за отслабване.

Смених всичко, с изключение на кората. Охлювът е направен от смес от соя с малко сол и черен пипер. Погрижих се да сваря соята не много силно. Смесих сварения боб без вода, добавих толкова яйца, колкото усетих, за подходяща консистенция, която да се изпече в топлоустойчива стъклена чиния.

Нито пък пържените картофи, тези, които се наслаждаваме в Австрия. Нарязах филийки в прясна канавка и ги изпекох на скара, намазана с малко олио.

Играта върху въображението ми всъщност беше мотивирана да намеря начини да ядем у дома нещо, което харесваме ужасно на вкус, но и да бъдем здрави. Кората на моя охлюв е това, което ме интересува най-много. Това, което приготвих, може да се яде на всяко хранене. И това, което открих за наистина изненадващо, е, че може да се сервира студено. Искам да кажа, че е добре да вземете със себе си на работа. Това е докато отидете на истинската си ваканция в Австрия.

Кулинарно/въображаемо пътуване до Ливан

Ливанската беше първата бамия, която някога опитвах. Ястието беше с говеждо, което означава, че е животински продукт, който не обичам да опитвам, но реших да намеря решения, за да ги приготвя по мой вкус. Те ги ядат и прости, но не в моята рецепта днес.

И аз правех бамя по много начини, комбинирайки тези необикновени зеленчуци като хранително съдържание с други зеленчуци като грах, картофи, понякога зеле.

Но не ги приготвих само за вкус. Открих, че в Румъния има много ниска консумация на овес и се опитах да разбера дали те също имат важни хранителни свойства. Има много качества, които тези зеленчуци притежават и ги изброявам с признателност към арабската кухня, която ги използва толкова много:

имат високо съдържание на витамин К, който допринася за съсирването на кръвта
имат много високо съдържание на фибри, 3 грама на 100 грама продукт, т.е. повече от зеле, спанак, моркови, карфиол или броколи
е ефективен антиоксидант, качество, заради което арабският свят ги е издигнал до ранга на хранителните лекарства
регулира нивата на холестерола и е важен фактор за модифициране на процесите, които могат да повлияят на сърдечната функция
са идеални за нормален чревен транзит, което означава важна опора за подпомагане на дебелото черво, но това е храна, която се усвоява лесно, което означава помощ за целия храносмилателен тракт.

Те нямат мазнини и това също е качество за тези, които са на диета без мазнини. Идеята за рецептата ми хрумна от известния праз с маслини от нас. И така, за да бъде днешната порция перфектна в хранително отношение, почти приготвих малко чесън с много чесън, към който добавих мазнина. Персонализирах ги хранително, защото тези агнета миришат на маслини, като това са здравословни мазнини. Арабинът, с когото ям (все още въображаем), не знаеше какво е копър, но скоро ще разбере, че това е всичко, което е необходимо за порцията маслини.

Рецепта: във висока тенджера, в която сте сложили 3 супени лъжици студено пресовано олио, добавете 6 големи скилидки накълцан чесън и замразени скилидки, поне 500 грама. Просто добавете малко повече вода, защото те се готвят във вода, задържана чрез замразяване. 15 минути преди края добавете най-много 2 супени лъжици доматен сос и 250 грама маслини. Дръжте ги на слаб огън, докато маслините променят формата си, т.е. набъбват.

Копърът е това, което липсва на арабската храна. Но оттук нататък този проблем е решен, надявам се.

Въображаемо/кулинарно пътуване до Турция

Това е просто мечта да си представя, че мога да адаптирам турско меню, но играх истинското нещо в кухнята, запален по отслабване, както обикновено.

Кюфтетата, мариновани с оризов пилаф, са традиционната румънска храна, от която започнахме пътуването. И така казах да се подготвя за диета за загуба на соеви кюфтета за мариноване с турски вкус. Всъщност те ще се наричат соеви кафета, мариновани в доматен сос, защото бих избрал растителни протеини вместо животни.

Вместо ориз, чието хранително качество напоследък не съм сигурен, въпреки че опитвам различни асортименти, бих предложил на турски готвач да направи гарнитура от киноа.

И не спрях дотук. Приготвих ястие от киноа със зелени маслини, за да е мазно на части, ако все пак се откажа от месото. Защо киноа? Тъй като е в горната част на зърнените култури по съдържание на витамини, минерали, фибри и протеини. Освен това е храна в списъка с антиоксиданти.

Това, което приготвих, е така наречената "соева кофта с гарнитура от киноа", която е вкусна, здравословна и с турски вкус, защото добавих към своите кофтели кимион, суха мента, карамфил и кардамон.

Не бих пропуснал порция телешка кофта с оризова гарнитура, когато имах възможност да се насладя на ястие, приготвено от турски готвач, но чувствам, че той би харесал моята версия, вярно е, повече за отслабване.

Рецептата за кюфтета е нещо подобно: оставих 300 грама соеви зърна да се накиснат за една нощ, сварих ги 1 час и ги прекарах през месомелачката не много малка. Поръсих малко сол, много копър и разбира се "7-те подправки", използвани в арабската и турската кухня. Добавих 3 яйца и ги поставих върху хартия за печене в тавата. Можете да тапетите с брашно, но се пече много добре. Държах ги в доматен сос на огъня около 20 минути, за да омекнат.

Трикове за нормална киселинност на храната

Нуждаем се от киселинни Phs, за да превърнем храната в хранителните вещества, от които се нуждаят нашите тела. Храните също имат рН, някои на максималната граница на киселинност, други алкални. Така че, храносмилателната ни система е, според мен, лаборатория, пълна с съдове за реакции, а храната е веществото, което реагира.

От обикновена порция храна, която е чисто химическа реакция, в много хранителни ситуации се получава хиперациден Ph, който дава ефекти, но също така и здравословни условия. Що се отнася до заболявания, диагностицирани като язва или гастрит, простата промяна в диетата не дава пълни резултати.

Но за да променим киселинността на храносмилателния тракт, тоест когато рН на стомаха ни надхвърли границите от 1,3-3,5, можем да направим чудеса, ако вземем предвид поне някои диетични правила:

комбинирайте алкални храни с кисели храни по едно и също хранене: месо със зеленчуци, млечни продукти със зеленчуци, а не месо с млечни продукти. Подробният списък има значение, когато искате да изберете алкална зърнена култура до месото, за което със сигурност знаете, че е кисело
не смесвайте плодове с различна киселинност при едно и също хранене. И не смесвайте плодовете с нищо друго, защото те са уникално смилаеми и не могат да се комбинират.
консумирайте кафе с вода, която успява да неутрализира киселинността на кафето
яжте плодове на гладно или след достатъчна почивка от храносмилателния тракт при последното хранене
ако все още имате кисела диета, полагайте усилия да не ядете кисели храни при последното хранене за деня, да спите с ниска киселинност на храносмилателния тракт, което създава условия за лесно храносмилане във вашия сън.
ако имате храносмилателни проблеми с изгаряния, киселинност, подуване на корема, запек ... и т.н., консултирайте се подробно със списъка с кисели и алкални храни, за да имате алкална диета
пийте толкова вода. Можете да проверите етикетите и да изберете вода, която е възможно най-алкална. Това ще ви помогне да неутрализирате ежедневната си диета

Навсякъде има списъци с алкални и кисели храни. Лесно е да се следват тези няколко правила и да се вземе предвид рН на всяка храна, за да се намали запекът, подуването на корема, болките в корема, чувството за пълнота или дори лошото храносмилане.

Кулинарно/въображаемо пътуване до Индия

Не напускайте тази страна с прекалено голяма откритост, ако сте закрепили само образа на мизерията в главата си. Но вие си тръгвате привлечени от много други традиции, обичаи, места и особено от все още автентичната духовност, която можете да изпитате.

Индийската храна също има характеристика, която знаете, а именно факта, че е много пикантна. Изглежда всичко, което написах, не ми дава смелост да пътувам въображаемо, но накрая оставих факта, че ме привлича нещо, което не знам, а именно използването на подправки.

Когато избрах да пътувам въображаемо до Индия, трябваше да избирам между всички растителни протеини и избрах нахут. Причината за този избор е фактът, че той е постоянно в менютата ми. Това, което разбрах за рецептите за нахут е, че можете да бъдете вегетарианец в Индия с голяма лекота поради разнообразието от рецепти, намерени в тяхната кухня.

И приготвих чана масала, експериментирайки за първи път с нахут. Не бих си помислил, че може да е толкова добър.

Сварих 200 грама нахут, след като го оставих да кисне една нощ и го добавих в тиган с поне 5 големи домата, обелени и нарязани на ситно. Спрях с малко олио и варих сместа за около 15 минути.

А сега Индия от чинията: чили, куркума, кориандър и кардамон. Всичко това, половин чаена лъжичка, добавена няколко мига преди да свалите сместа от огъня, всъщност е пътуването.

За съжаление останах с крака на земята и сервирах всичко в румънска глинена купа. Ааааа! Това е малко зелен лук, също за да ме приближи до земята. Добра комбинация!

Въображаемо/кулинарно пътешествие в Корея

Нямах какво да адаптирам за отслабване, защото рецептата спазва хранително както съставките, така и комбинацията от тях. Това е по мой вкус, защото изглежда като нашето кисело зеле. Избрах да мариновам този път прясно зеле със съставки, както е в традиционната корейска рецепта, но дори може да се направи с кисело зеле от традиционната ни бъчва.

Нарязах малко зеле на много тънки филийки, върху което сложих настърган джинджифил около 2 супени лъжици, 1 голям морков, сложен на малко ренде, 1 супена лъжица сол и 2 супени лъжици лют пипер. Разбърках ги добре и сложих сместа в буркан, който би заел половината от обема, над който сложих вода. Отдухнах се както през зимната бъчва с кисело зеле.

След една седмица може да се използва за готвене.

За азиатската супа сварих кимчи от буркана, голяма глава накълцан чесън, ситно нарязан лук, 2 слоя грах и около 300 мл доматен сок. Това, което виждате в него, са резенчета тофу, които приготвих само 5 минути, след като всички останали съставки бяха приготвени. А деликатесът е в настърганото сирене в купата за супа, когато е горещо.

Ядох 2 купички. Започвам да мисля, че корейската кухня също е здравословна, дори и за отслабване. Не ви трябва хляб, само малко въображение, че сте в Корея.

Въображаемо/кулинарно пътешествие до Гърция

Никога не бихте се върнали от Гърция ... Има много причини да направите това и храната е една от тях.

Това, което избрах да адаптирам, с много малки промени, е един от видовете сирене, сервирани от тях. В повечето рецепти сиренето фета се пече с яйца (понякога), подправки (риган или босилек) и домати. Резултатът е меко ястие, което се сервира горещо и обикновено с лепило. Вкусно е!

Избрах слабо сирене, а именно урда. Вярвам много в този млечен продукт, защото се усвоява лесно поради ниското съдържание на казеин. Той има много по-малко мазнини от сиренето фета, това е втората причина, поради която избрах идеята да направя препоръчителен препарат в диетите за отслабване.

Рецептата е проста: в топлоустойчива стъклена купа, намазана с малко студено пресовано олио, поставете резенчета урда, с дебелина около 3 см, върху които сложете нарязани домати и резенчета капсикум. Ако имате чушки, изпечени във фризера, е още по-добре. Нарязах няколко тънки филийки маслини и ги добавих от желанието да се доближа до маслиновия въздух на тази прекрасна страна. Подправките, които избрах са босилек и мащерка.

И това, което направих, е вкусно. Необходими са усилия на въображението, за да чуете морето близо до него ...

Има масла за отслабване

Напоследък се правят все повече и повече сортове масла с много ниска точка на горене и това са правилните за салати. Някои примери са зехтин, ленено семе, тиквени семки, орехи, фъстъци, лешници, гроздови семена, сусам, шафран, рапица, слънчоглед. Салата без масло не е по-добра от тази, в която добавих един от здравословните асортименти.
Известно е, че ненаситените мазнини повишават нивата на холестерола и за съжаление те се намират във всички животински продукти. Но всеки решава колко и как да ги консумира. Бих казал, че много внимателната умереност може да ни позволи да ядем масло или шунка, но помогна за храносмилането с много фибри от зеленчуци и в правилните пропорции.

не пържите нищо (защото изгаря добре мазнини и ние ядем това, което тялото не знае как да смила) и
използвайте нерафинирано студено пресовано масло (защото искате само мазнини, а не остатъци от процесите на рафиниране).