Магия в кухнята 2012г

Петък, 21 декември 2012 г.

Руло с пилешки гърди - диета на Дюкан

Нека продължим с лакомствата на Dukanesti.Днес рецепта за протеинови дни. печено пилешки гърди на руло. Разбира се, може да се консумира в PL дни - протеин + зеленчуци.

Значи имаме нужда пилешки гърди без кости, без кожа (Не позволявайте на г-н Дюкан:))).
Отделяме гърдите от малкия и крехък мускул.Приготвяме две филета, които бием, но не прекалено, за да не се счупят.
The две мускулни филета слагаме ги в кухненски робот с 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица овесени трици (можете да ги пуснете, ако вече сте ги взели), a яйце, подправка любими - сложих сладък червен пипер, босилек, тандури масала, прах от garam masalla, прах от куркума, любимата ми сол - Морска сол с лимон и мащерка (от Джейми Оливър) и пресен пипер.

Вкусно е и се прави лесно!
Добър апетит!

Понеделник, 17 декември 2012 г.

Флорентински яйца - закуска на Дюкан

Тази опция за закуска е подходяща, ако пътувате по диета Dukan, в дните на PL - протеин + зеленчуци. За повече информация относно тази диета препоръчвам диета Dukan. Тук можете да намерите пълната диета с четирите етапа, съвети, мнения, както и рецепти.

Така че, за закуска през уикенда препоръчвам печени яйца от спанак, ако сте фен на спанака. като мен:)

Включих фурната и междувременно се втвърдих спанак с скилидка чесън ситно нарязан и малко вода в незалепващ тиган със сол и черен пипер, докато леко омекнат.Добавете много спанак, той веднага ще се разтопи.

Поставете спанака в устойчив на фурна съд, счупете две яйца, поръсете сол и пипер над яйцата и сложете 2-3 супени лъжици обезмаслено мляко.поставете ястието във фурната, докато яйцата се сварят.

Неделя, 16 декември 2012 г.

Зеленчуков хляб - диета на Дюкан

По време на диетата открих, че поне от моя гледна точка тази диета е много нежна. Вече съм във втория етап от 5 седмици и свалих 4,7 кг. Стигнах до извода, че имам по-упорит метаболизъм, но започваме да се разбираме:). От сърце препоръчвам тази диета, резултатите могат да се видят всеки ден, чувствам се необикновено и наличието на толкова широк спектър от рецепти и опции от менюто е удобно и лесно.
Сега организирам и планирам менюто си за празниците, то ще съдържа предимно пуйка, но за това ще ви разкажа по-късно.

Salkivez, когато си мисля за панирани зеленчуци и бях много щастлив, когато разбрах, че мога да направя и перфектен вариант за диетата на Dukan.

Затова изрязах кръговете 1 тиквичка и 5-6 цъфтеж на карфиол която кипнах няколко минути, докато омекне малко и приготвих смес за хляб така: 1 или, 2 кг овесени трици (дневна доза във втория етап), 2-3 lg сирене с 0,1% масленост, сол, пипер, дехидратиран лук Също така добавих, вкусен е и всякакви други подправки, които предпочитате.

Нагрях фурната, прекарах зеленчуците през сместа за хляб и ги сложих във фурната, докато покафенеят.

Можете да ги поднесете със сос, приготвен от кисело мляко, чесън и подправки.

Неделя, 18 ноември 2012 г.

Булонки от боровинки и ягоди

В името на миналото си спомних тези вкусни "бисквитки" и ги взех предвид. Те не са за диетата на Дюкан, но ако използвате пълнозърнесто брашно като мен, те ще бъдат малко по-здравословни:)

300 г пълнозърнесто или бяло брашно
2 чаени лъжички бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка сол
3-4 супени лъжици захар, можете да сложите още по-малко
80 г студено масло
75 мл мляко
115 г мазно кисело мляко
2 ръце ягоди
шепа боровинки

Неделя, 11 ноември 2012 г.

Крем брюле. минус захар

Официално се преместих на етап 2 от диетата на Дюкан и устоявах 7 дни.

Не съм пристрастен към сладкото, но след 5-6 дни протеини наистина изпитвате нужда от нещо сладко.Така че реорганизирах страхотния крем от изгорена захар на майка ми.

Тъй като млякото е в списъка с храни - разбира се обезмаслено, както и яйцата, всичко, от което се нуждаем, са аромати и подсладител.

Така че победих за две порции 2 яйца Добре, добавих 300 ml обезмаслено мляко (0,1%), екстракт от ванилия и 2 чаени лъжички течен подсладител.

Поставете състава в керамична купа, в моя случай, и купата в тиган с вода, която достига половината от купата и печете 20-30 минути, докато съставът завърши.

Сложете сметаната в хладилника и сервирайте студена.

Важното е, че не е нужно да сте на диета, можете да добавите плодов сос (вкусен, но забранен в момента) и гарантирам, че ще имате страхотен десерт.

Понеделник, 5 ноември 2012 г.

Карпачо от тиквички с дресинг от шам фъстък

Официално се присъединих към дуканите:)))
Почувствах нужда от няколко кг по-малко: Г. Все още съм в началото и се надявам да бъда съвестен, за да мога да завърша тази диета. Така че всичко, което мога да направя, е да се ровя в папката със снимки, може би нещо, което е останало непубликувано - мързелив Вероятно ще намеря още един.

Днес ядох тиквички на скара (семпли, просто пикантни) и си спомних прекрасния дресинг, който идеално се съчетава с тиквички на скара или тиквички.

шепа белени шам-фъстъци
100 мл екстра върджин зехтин
50 мл вода - помага на превръзката да стане кремообразна
сок от половин лимон
сол
пресен пипер
Добавих допълнително ситно настърган пармезан и не мисля, че би било лошо и малко чесън - зависи от вашия вкус;)

Понеделник, 29 октомври 2012 г.

Салата от мариновани пилешки гърди

Тези, които ядат класическите пилешки гърди на скара, доста често знаят, че в един момент го получавате и изглежда, че искате нещо друго. Всичко, което трябва да направите, за да премахнете класическата пилешка гърда от анонимност, е да я мариновате в любимите си подправки. преди да го сложите на скара.
Има изключително много възможности за мариноване на пилешко месо, няма нищо строго, всеки от тях има около къщата, какви вкусове предпочитате.

чесън, разбира се- без чесън не може:)
малко лют пипер нарязан
няколко листа магданоз
прясна мащерка
пушен или нормален червен пипер на прах
лимонов сок
зехтин
пресен пипер
Наскоро закупих буркан с подправки от Джейми Оливър с морска сол, мащерка и лимон- това е сензационна комбинация

Вторник, 23 октомври 2012 г.

Тарта с лимон и безе

Любопитството ме подтикна да направя тази рецепта. Гледах Masterchef America и състезателите, подложени на теста под налягане, приготвиха този лимонов тарт. тестото беше твърде меко, рамката беше изрязана. да, това е абсолютно вкусно:)
Затова прегледах няколко рецепти и се спрях на тази.

Кисело тесто (диаметър 25 см):

300 г брашно
1 чаена лъжичка сол
200 г студено масло
4-5 супени лъжици вода

6 жълтъка
200 г захар
2 супени лъжици брашно
3 супени лъжици царевично нишесте
1/4 чаена лъжичка сол
375 ml вода
2 лимона, лимонов сок и настъргана кора
40 г масло

Понеделник, 15 октомври 2012 г.

Лазурен бряг. обичам те.

Така започнахме нашата ваканция, картата, картичката и вкусните макарони (торта, специфична за французите за тези, чиято светлина не свети;)).
Ще се опитам да ви дам няколко съвета какво можете да посетите, да ядете. Не мислете за музеи или нещо подобно. Говоря за скитане по улиците, дълги почивки с чаша вино и вкусна храна.

Ще започна с Ница, където останах на тази ваканция.Бях изключително вдъхновен, когато избрах хотела, защото бях изключително близо до най-важната зона за пазаруване. - Булевард „Жан Медицин“- където ще намерите много местни магазини и в края на които е най-важната пешеходна зона с много ресторанти и салони за сладолед - Place Massena (Rue Massena).

В близост до този пазар е улица Cours Saleya където през деня винаги има битпазар или пазар за цветя в определени дни, а вечер ресторанти, както виждате.
Тук е старата част на града, с малки улички и шикозни магазини.

Също така тук е парк с прекрасна гледка - "Парк де ла Колин дю Шато", където има красив водопад и където спряхме за прекрасен пикник (купихме парчетата от супермаркет).

Иначе не посетих нищо конкретно.
Важно е, че в близост до булевард Жан Медицин се намира Централната гара, където ще намерите цялата информация, от която се нуждаете;)

Следващото посетено място беше Монако-Монте Карло. Пристигнах с автобус (1 евро). Тук посетих стария град - Монако Виле - разхождахме се по улиците и разглеждахме известното Казино Монте Карло.Има още няколко градини за посещение и разбрах, че Океанографският музей, но ние предпочитахме да си починем в ресторант: D

Има и EZE за посещение, където така и не пристигнахме. Вместо това пристигнахме във Вилфранш сюр Мер, малък град на около 20 минути с автобус от Ница. В същия стил като Ница, хубаво пристанище, плаж, улици с много магазини.

А сега да преминем към още по-интересната част, какви лакомства ни харесаха. Шоколадовият хляб беше от дневен ред, както и маслените кроасани.
Ами макароните, нямам търпение да ги опитам в дома на майка им. Абсолютно вкусно.

В заключение това е красива местност. Затова не мислете два пъти, преди да тръгнете!