Магданоз, лук и др. Популярни билки за кухня - Ръководство - Градина - Полезни растения
Няколко зелени листа в чинията не само изглеждат красиви, но и увенчават всяко ястие. Какъв е вкусът на най-популярните кулинарни билки и с какво се съчетават?
Състояние: 27.03.2020 | 09:02 ч. | пазар
1 | 20 Дивият чесън е първата прясна билка, която излиза на пазара през пролетта. Мирише и вкусва ясно на чесън. В кухнята див чесън се използва за песто, дипс или салати.
2 | 20 Ако готвите с див чесън, трябва да го добавите пюриран в самия край - например в супи. При нагряване до висока степен бързо губи аромата си.
3 | 20 Босилекът е много популярен сред потребителите. Той е от съществено значение за много типични италиански ястия като домат с моцарела или песто.
4-ти | 20 Листата имат пикантен до леко лют вкус и трябва да се консумират сурови. В топли ястия те се сгъват само малко преди сервиране.
5 | Самото отглеждане на босилек не е лесно. Често се поддържа твърде влажна. Съвет: Не поливайте, а поставете вода в чинийка, за да може растението да я абсорбира през корените.
6-то | 20 Независимо дали със салата от краставици или маринована сьомга: копърът е задължителен. Финият вкус и външен вид напомнят на копъра. Копърът расте добре в нашата област, растенията могат да растат до метър височина.
7-ми | 20 Кориандърът прилича на магданоз с плоски листа, но на вкус е съвсем различен. Той придава на азиатските ястия като къри, супи и салати техния типичен вкус.
8-ми | 20 малки купички с градински кресон се предлагат в много магазини, но можете и да ги отгледате сами от семена за кратко време. За това са достатъчни малка купичка памучна вата или пясък и малко вода.
9 | 20 Малките котиледони имат вкус на пикантен до пикантен като репичка. Кресът се съчетава добре със супи, салати, яйца или сандвичи.
10 | 20 Алпинист през последните години: монетен двор. Не само има вкус на чай като сушен. Само няколко листа прясна мента в салати, супи, кварки и десерти осигуряват свежа нотка.
11. | 20 мента е много популярна и за ароматизиране на напитки. Ментата и малко лимон подправят водата. Различни коктейли като модната напитка Hugo също разчитат на билката.
12 | 20 мента се предлага в десетки разновидности, от анасонова до шоколадова мента. Някои сортове са издръжливи по нашите географски ширини и бързо се разпространяват в градината.
13 | 20 Без пица без риган: Средиземноморското растение е идеално за средиземноморски ястия, тестени сосове или задушено месо.
14-ти | 20 Риганът развива аромата си по-добре, ако е бил изсушен и след това сготвен. На слънчеви места някои сортове процъфтяват и в домашната градина.
15-ти | 20 Немската билка par excellence е магданоз. Нарязан, вкусът му е добър на варени зеленчуци, картофи или в салата. Магданозът обича слънчево място в градината.
16. | 20 В допълнение към сортовете с къдрави листа има и ароматен магданоз с плоски листа. Той се използва широко и широко в средиземноморската кухня.
17-ти | 20 Розмаринът идва от средиземноморския регион и се съчетава с обилни месни и рибни ястия или картофи. Стъблата с тесните, твърди листа могат да бъдат пържени или варени.
18-ти | 20 На защитени места той расте и по нашите географски ширини. Вечнозеленото растение е украшение за градината през цялата година.
19-ти | 20 Неизискващо растение, което расте във всяка градина: див лук. Подобните на тръби листа имат силен вкус на праз и лук.
20-ти | 20 лук се комбинира добре с кварк и дипс, но също така с ястия от яйца, салати и гъби. Малките нарязани рулца се поръсват сурово върху храната. Те имат най-много аромат преди цъфтежа.