Магазинът с изтекъл срок на годност отваря врати в Бостън - Други тестени изделия
Едно възможно решение на глобален проблем е изгодно по няколко начина. Разгледахме кофите по света, разбрахме колко дълго продуктът всъщност е добър и защо тестото е „удобно за камерата“.
Подобни и подобни статистически данни и мисли може да са се изплъзнали през съзнанието на Дъг Раух, основателят на „хранителния магазин с изтекъл срок на годност“, през 2012 г. в Бостън, квартал Дорчестър. Дорчестър не е един от най-богатите квартали: има много малко магазини, които продават пресни плодове, зеленчуци, качествена храна, с малко преувеличение върху черна дупка в търговската карта на Бостън. И дори да имаше добри магазини, е малко вероятно хората, живеещи в Дорчестър, да могат да си позволят да пазаруват там на редовни цени в САЩ. Дъг, от друга страна, не е начинаещ на „евтиния, но добър пазар“: като бивш директор на Trader’s Joe, той вече може да изгради успешна мрежа от хранителни магазини на стойност милиони долари. Той би осъществил новата си идея в рамките на всеобхватна инициатива „Проект за градско кетъринг“, защото каза, че „за 50-те милиона американци, които не получават храна всеки ден, пълният стомах не е отговорът. Истинското решение е здравословната диета, задоволителният прием на хранителни вещества. "
Когато даден продукт изтече?
Опитът показва, че както в САЩ, така и в Унгария има много неразбиране и несигурност, причинени от липсата на информация. Освен това в САЩ на опаковките на продуктите може да има 3 категории: „продавам чрез“, „използвам от“, „наслаждавам се от“, което не само подвежда клиентите, свикнали с допълнително качество и външен вид, но и самите молове са в капан в безупречност и също така изхвърлят това, което се предполага, че купувачите вече няма да купуват: напр. бананът с няколко кафяви точки върху него - което, нека си признаем, все още е далеч от „гнило“ или „негодно за консумация“.