Macadamia Blondies с бял шоколад веган; Много вкусен

Юнашки рецепти за всеки ден

Днес ще споделя една от любимите ми рецепти с вас, нещо, което съм запазил като малко съкровище досега: блондинки Macadamia с бял шоколад!

Онези, които харесват белия шоколад, ще харесат тези малки вкусотии, обещавам! Рецептата може да не е за всички любители на тъмния шоколад, но въпреки това непременно трябва да я опитате - все още не съм намерил никой, който да не харесва тези блондинки и през последните години разпространих няколко ...

Те са сладки (но в никакъв случай не много сладки!), Мощни, маслени, шоколадови, орехови, кремообразни, подобни на ванилия. Просто вкусно и абсолютно перфектно за мен! Дори след три дни и десетото парче.

Трябват ви тонове бял шоколад (винаги използвам този) и много макадамии - и двете влизат в тестото, както и отгоре. А комбинацията, която вече се е доказала с макадамия-лимоновите сладкиши, и този път е непобедима! Никога не сменяйте печеливш отбор .

Е, за тези, които искат да избягват калориите от въглехидрати, захар и бяло брашно, блондинките съвсем не са нищо - всички останали: не забравяйте да имитирате! Декадентски малки деликатеси, които кацат на бедрата ви пеша, но си заслужават всяка хапка и поставят блажена усмивка на лицето ви. Също така е хубаво. Едва ли има по-добра храна за душата за мен. Бих могъл да го направя отново ...

Блондинки от макадамия с бял шоколад

Съставки за форма 20 х 20 см:

150 г бял шоколад
80 g Alsan (или друг растителен маргарин)
35 г захар (бяла или сурова тръстика, както искате)
2 супени лъжици соево брашно
пулпата на половин шушулка ванилия
75 г макадамия, печена и осолена
225 г пшенично брашно тип 405 или 550
50 g смлени кашу (смлени бадеми, ако е необходимо)
1/2 ч. Л. Сода за хляб
1 чаена лъжичка бакпулвер
140 ml соево мляко (или овесено мляко)

30 г бял шоколад
50 г макадамия, печена и осолена

Подготовка:

Поставете 100 г бял шоколад с алсан и захар в малка тенджера и разтопете на слаб огън, като бъркате често, докато всичко се разтвори и нещо се обедини. След това с бъркалка разбъркайте соевото брашно и растителното мляко и разбъркайте всичко добре.

Смесете брашното, смлените кашу, бакпулвера и содата в смесителна купа. Нарежете грубо останалите 50 г бял шоколад, нарязайте също грубо макадамите.

Добавете ядките и шоколада към брашнената смес, както и изстърганата ванилова пулпа. След това добавете сместа шоколад-Alsan-захар и разбъркайте всичко с бъркалката до плътно тесто.

Изсипете в намазнената тавичка или тавата, застлана с хартия за печене и загладете. Печете блондинките в предварително загрята фурна на около 190 ° C отгоре и отдолу, загрейте за около 25 минути, докато станат златистокафяви.

Извадете от фурната и намажете останалия бял шоколад върху все още горещата повърхност и го оставете да се разтопи, след което разпределете равномерно с четка. Нарежете грубо останалите макадамии, след това ги поръсете върху все още топлия шоколад и натиснете леко.

Оставете да се охлади напълно, след това изрежете и се отдайте .

27 коментара

На този етап бих искал да ви поздравя за раждането на вашето малко М.!
Скъпи от вас, че споделяте една от своите „рецепти за съкровища“ с нас. Тези блондинки звучат страхотно!

Всичко най-добро за вас и вашето малко семейство (и хубаво, че отново блогвате рецепти),
твоята черешова пчела

пробвах блондинките преди няколко дни! работи перфектно! Току-що използвах царевично нишесте вместо соево брашно и смесих в пюре от банан, поради което браунитата станаха хубави и сочни, добавих и малко повече захар, защото аз съм такъв хаха
В ретроспекция мисля, че не е задължително да изплаквате ядките макадамия, защото комбинацията сладко/солено би била чудесна. Бих препоръчал щипка сол, която смесих в ^^

Уважаеми Соши,
да, точно така - сега и аз не изплаквам макадамите. Всъщност точно това е вкусният удар на Блондинките (не знам защо не забелязах това преди ...). Ще го променя в рецептата
Много поздрави*

Че се върнахте и с вас всички тези вкусотии,
някои ги карат да посветят зимната си неделя на печене ... чудесно !:))
Благодаря ти героиня, ние сме щастливи !
Алва

Скъпа героиня,
рецептата беше изпечена и се оказа изключително вкусна. Мисля, че всеки ден имат по-добър вкус

Това чете фантастично! Може би ще пека за рождения си ден за следващия месец.

Здрасти,
Изпекох ги вчера и имат наистина страхотен вкус, отсега нататък ярко се добавя макадамия към тестото!

Здравей скъпа героиня, още веднъж всичко най-добро от мен за твоето малко семейство. Също така мисля, че вашият блог е наистина страхотен и беше от голяма помощ, когато започнах да пека веган преди половин година. Сега живея напълно веганско и не пропускам нищо, освен наистина хубави бисквитки ... По различни причини не искам да пека с магарин (дори с Alsan или някакви хидрогенирани или напълно необичайни мазнини) ... Имате ли идея или страхотна рецепта с масло?
С Най-Добри Пожелания!

Скъпа Лили,
Благодаря ви за вашите пожелания и думи
Да, проблемът с маргарина ... Никога сам не съм пекъл бисквитки с олио, но много съм чел за добри резултати и най-накрая ще го изпробвам сега.
Доколкото знам, в тази книга има някои рецепти с масло (достъпни и на английски) и те трябва да са много добри!
Все още нямам книгата, но имам книгите за кексчета и пай от двамата автори и съм страшно развълнуван и от двамата, така че се обзалагам, че и книгата с бисквитките е страхотна!
Ха, най-накрая ще го получа сега (благодаря за предложението чрез вашия коментар и флиртувам с него отдавна) и ако ми хареса и имам няколко предложения, най-накрая има рецепти за бисквити без маргарин тук в блога . Очаквам с нетърпение да изпробвам и създам!
Но определено си струва да вземете тази книга, ако обичате да печете.
Много поздрави*

О, благодаря ви много за горещия съвет, никога преди не бях чувал за него. Мисля, че ще взема тази книга сега.
И аз наистина се радвам на вашите творения за бисквити без магарин!:)
Поздрави и всичко най-добро за теб!

Днес отново като коментар, защото тук се вписва толкова добре: имам книгата с бисквитките (но не и другите две книги) и мисля, че е страхотна. Моята е английската версия (-> трябва да конвертирате всички количества, ако искате да имате метрични измервания - таблицата за преобразуване е в задната част на книгата - но тъй като имам чаши за измерване на чаши, това така или иначе за мен не е проблем), защото тогава беше Германците все още не са съществували. Зърнените бисквити, които ви изпратих, бяха от книгата (но малко промених съставките) и имам идеята за бисквитите с шоколадови наркомани в пакета си, докато разглеждам тази книга - само за да можете да добиете представа какво защото така е и вътре.
@Lilli: повечето рецепти в книгата използват масло вместо маргарин (но също така типични неща за САЩ като фъстъчено масло и др.).

@Heldin: Заслужава ли си да вземете книгата за кексчета и/или пай? Какви са рецептите там?

Поздрави, между другото, вече изядох всичките ви браунита (леле, бяха толкова добри, можех да изям цяла тава), за да мога да пека тези блондинки тук - но първо трябва да пазарувам и това е трудно в събота по това време - глупаво, но добре, рецептата е в списъка със задачи!

Скъпа Лоте,
Благодаря за коментара

Наистина ли?! Колко яко, че някои от бисквитките бяха от тази книга! Те са наистина вкусни и никога не бих си помислил, че са направени с масло! Сега още повече се вълнувам от книгата ...
Аз също имам размери на чаши и затова намирам американските рецепти за много практични - в противен случай ще стане около 250 мл чаша.

Така че, по мое мнение, „Веган пай в небето“ и „Веган кексчета превземат света“ си заслужават. Много харесвам книгите, защото са добре написани и лесни и имат наистина хубави, неусложнени рецепти. Единственото нещо, което винаги драстично намалява количеството захар и в двете книги.

Книгата за кексчета първо има основни рецепти (ванилия, шоколад, нискомаслено, без глутен и др.) За тесто за кифли/кексчета, след това класически кексчета (морковена торта, фъстъчено масло, шоколадов черешов крем, клен, ананас, бостънски крем, S´ морес, брауни и др.), изискани кексчета (препечен кокос, шоколадов стаут, dulce sin leche, лимонова макадамия, зелен чай, мексикански горещ шоколад, кокосова лайм, тирамису, капучино и др.) и накрая слани и пълнежи (маслен крем, богат шоколадов ганаш, Глазура от кафяв ориз, мус от боровинки, шоколадов мус и др.). Общо има 53 рецепти. И досега всички те са работили добре (с изключение на захарта, но когато знаете това, просто вземете 1/3-1/2 от посоченото количество, останалото остава.

Както книгата за кексчета, така и книгата за пайове са красиво илюстрирани и съдържат много полезни съвети за приготвяне и декорация. Хач, наистина имам голямо желание да пека отново, докато го разглеждам ... Просто трябва да направя списък на това, което АБСОЛЮТНО трябва да изпробвам скоро!

Фу, това беше дълго време, но се надявам да помогне малко!
Много поздрави*

Благодаря ви за подробното описание на двете книги. Докато четях, веднага почувствах натрапчиво желание да поръчам и двете книги от страна на ... . Това вероятно ще се случи в средносрочен план, но по-скоро в края на месеца, когато все още имам малко пари да похарча. Всъщност вече не исках бързо си купете отново готварска книга или книга за печене, след като миналата седмица поръчах книга за производството на веган сладолед и така или иначе нямам място за допълнителни книги. НО: Все още не съм имал веганска книга за кексчета или пай (не бях сигурен дали дори харесвам вегански топинги върху кексчета, тъй като не съм фен на веганския крем), така че това е добре 😉

С Най-Добри Пожелания
Лоте

PS: сместа масло-захар (и отчасти соево мляко), която в началото се разбива с бисквитките на маслена основа, изглежда изключително отвратително, но когато се добавят останалите съставки, тя се подобрява. Повечето теста са доста лепкави, но вероятно това се дължи и на голямото количество захар/сироп.

Вчера, докато разглеждах книгата с бисквитките, прочетох съвет в суап таблицата на тема „заместване на маргарин“, който може да е от интерес за няколко души тук:
Маргаринът може да бъде заменен с масло в повечето рецепти за сладкиши. Трябва да приемате само 2/3 от количеството мазнини. Единственият проблем е, че тогава, разбира се, се нуждаете от количеството маргарин в цифри за чаши (или милилитри), за да изчислите колко масло ще ви трябва след това. Няма проблем с чашите за измерване на чаши, но с грамовата скала, защото не можете просто да конвертирате грамове в ml, без да претеглите съответната съставка поне веднъж и да я излеете в контейнер за ml или чаша, за да я преобразувате.
Според авторите, всяка сладкиша става малко по-сладка с масло и не се разтяга толкова по време на печене.
Не е препоръчително да се използва масло в прясно тесто и т.н., т.е. печени продукти, които "живеят" на "масления" вкус.

С Най-Добри Пожелания
Лоте

Тук съм пропуснал много. Поздравления за вашето бебе!

Тези блондинки изглеждат толкова добре и разбира се винаги имам бял шоколад на склад, те са печени!

Изпекох блондинките вчера. Бяха много, много вкусни! Замених маргарина, който никога не използвам, със същото количество кокосова мазнина, което беше прекрасно. Благодарение на ядките макадемия, блондинките вкусват наистина маслено ... прекрасно!

Тези блондинки са просто хит - изпекох ги вчера и оттогава съм като теб: щастливи усмивки и всички ‘останалите:-). Благодаря за тази брилянтна рецепта!

Халоле,
бих искал да пека блондинките за рождения ми ден. Бих се радвал да пробвам без глутен. Възможно ли е това или да потърся друга рецепта?
скъпи поздрави!
Хайди

Скъпа Хайдрун,
За съжаление не знам дали блондинките работят без глутен, но мога да си го представя (с малко повече течност тогава и евентуално повече соево брашно с лъжица ...). Можете ли да го тествате предварително с малко количество?! Вероятно бих направил това ...
Ако го изпробвате, моля, докладвайте! Също така, кое безглутеново „брашно“ сте използвали - защото винаги се интересувам много от това !
Много поздрави*

Халоле,
направиха блондинките. Що се отнася до вкуса, те бяха бомбастични. За съжаление, те изобщо не бяха като брауни в последователност. Идея защо това може да е било? О, направих оригиналната рецепта, така че да не съдържа глутен. Така че не това беше проблемът.
Поздравления!
Хайди

Скъпа Хайди,
консистенцията на блондинките всъщност не е същата като тази на брауни, мисля - вероятно поради липсата на какао на прах?! Във всеки случай за мен също е различно, отколкото за брауни ... малко като торта, но по-твърда и в същото време малко ронлива, мисля.
Много поздрави*

Сайтът и рецептите от вас са наистина страхотни
Благодаря за това .

Мога ли да използвам и царевично нишесте вместо соево брашно в тази рецепта
?

Благодаря
Сам не съм опитвал царевично нишесте, но би трябвало да работи. Може би след това те ще станат малко по-ронливи - соевото брашно създава малко по-силна и по-лепкава връзка.
Много поздрави*

Най-накрая успях да ги изпека. Имам тези блондинки в съзнанието си, откакто познавам вашия блог. Невероятно вкусно!
Все пак не изплакнах макадамиите. Абсолютно не можете да опитате солта след това, въпреки че се надявах, че ще го направи. Намирам сладкото и соленото всъщност за доста вкусно. И оставих матрицата във фурната само за 20 минути, за да я плесна. Не печете брауни и през двете. Тук също, честито за вас!

Скъпа Клавдия,
О, радвам се, че и вие харесвате блондинките!
Благодаря за намека за солта/изплакването. Добре е да знаете, защото тогава ще запазя тази стъпка следващия път! Блондинките определено скоро се връщат отново ...
Много поздрави*