М; r от изгаряне на мазнини; Гюнис (старши) среща 50
Тези, които спортуват или пости, отслабват, защото телесните мазнини се „изгарят“. Правилно? Грешно, онова, което от десетилетия ни е заклеймявано като средство за изгаряне на мазнини, е хубава приказка.
Мит е, че тялото може да изгаря мазнините. Когато постим, което трябва да изгаря мазнините, трябва да сме много топли. Така че мазнините не могат да се затоплят. Вярно е обаче, че мазнините се преобразуват в тялото.
Екип от изследователи от Университета на Нов Южен Уелс показа в проучване, публикувано през 2014 г., че разградените мазнини не се изгарят, а издишват. "Има изненадващо невежество и объркване относно метаболитния процес на отслабване", казва професор Андрю Браун, директор на Училището по биотехнологии и биомолекулярни науки на UNSW.
„Точният отговор е, че по-голямата част от масата се издишва като въглероден диоксид. Ще взриви “, казва главният автор на изследването Рубен Меерман, физик и австралийски телевизионен водещ. Г-н Меерман се заинтересува от биохимията на отслабването чрез личен опит. „Загубих 15 килограма през 2013 г. и просто исках да знам накъде отиват тези килограми. Попаднах на този невероятен резултат, след като взех самоуправляващ се краш курс по биохимия “, казва той.
„Пред лицето на глобална криза на затлъстяването, всички ние трябва да знаем отговора на простия въпрос къде отива мазнините. Фактът, че почти никой не можеше да отговори, ме изненада, но едва когато показах на Андрю своите изчисления, и двамата осъзнахме колко лошо се преподава този предмет. “
„Новият подход на Рубен към биохимията за отслабване е да проследява всеки загубен атом в мазнините и доколкото знам, резултатите му са напълно нови в тази област“, казва професор Браун.
"Той също така разкри напълно неочаквана черна дупка в разбирането за загуба на тегло в обществения и здравния сектор."
Ако следвате атомите в 10 килограма мазнина, тъй като те се „губят“, 8,4 от тези килограми се издишват през белите дробове като въглероден диоксид. Останалите 1,6 килограма стават вода, която може да се отдели с урина, изпражнения, пот, дъх, сълзи и други телесни течности, съобщават авторите.
"Нищо от това не е очевидно за хората, защото въглеродният диоксид, който издишваме, е невидим", казва Меерман. Повече от 50 процента от анкетираните 150 лекари, диетолози и лични треньори смятат, че мазнините се превръщат в енергия или топлина. "Това е в противоречие със закона за масово опазване." Подозираме, че това недоразумение е причинено от мантрата за влагане и извеждане на енергия за загуба на тегло ”, казва г-н Меерман.
Някои респонденти смятат, че метаболитите на мазнините се отделят с изпражненията или се превръщат в мускули. „Неразбирателствата, с които се сблъскахме, разкриват изненадващо невежество относно основните аспекти на това как работи човешкото тяло“, казват авторите.
(Източник: Pexels/Pixabay CC0 лиценз)
Един от най-често задаваните въпроси, зададени на авторите, е дали само дишането може да доведе до по-голяма загуба на тегло. Отговорът е отрицателен. Ако дишате повече, отколкото метаболизмът на човек изисква, настъпва хипервентилация, която може да доведе до замайване, сърцебиене и загуба на съзнание.
Вторият най-популярен въпрос е дали загубата на тегло може да причини глобално затопляне. „Това разкрива тревожни заблуди относно глобалното затопляне, причинено от освобождаването на старите въглеродни атоми, уловени във фосилни организми. Въглеродните атоми, които хората издишват, се връщат в атмосферата след няколко месеца или години “, казва Меерман, който също така въвежда науката за изменението на климата в гимназиите в Австралия. Тук можете да намерите малко информация на немски език.