Лъжата за киселото мляко (eBook, PDF) от Марита Волборн; Влад Д

Неприятният бизнес на хранителната индустрия

* Цената на абонамента включва четири електронни книги, които могат да бъдат изтеглени от избраното заглавие tolino select чрез абонамент.

Тествайте един месец безплатно на клиент (след това 9,90 евро на месец), изберете 4 от 40 заглавия всеки месец, може да бъде отменен ежемесечно.

Неприятният бизнес на хранителната индустрия

1. Вход

2. tolino изберете абонамент

Моля, първо влезте в своя клиентски акаунт или се регистрирайте на bücher.de, за да можете да използвате абонамента за електронна книга tolino select.

Списъкът с неприятен вкус на рафтовете на нашите супермаркети е дълъг: съмнителни съставки, недекларирана ГМ храна или облъчена храна. Хранителната индустрия умело крие съставки, които вредят на имиджа на продукта. И броят на жертвите им се увеличава. Нездравословната храна и лошите хранителни навици - които се насърчават не на последно място от тъпа маркетингова машина - се превърнаха в основни рискове за здравето и причиняват огромни щети на нашето общество. Тази книга разкрива какво критичните потребители трябва да знаят, за да разберат триковете на индустрията. …Повече ▼

Устройства: PC
без защита от копиране
Помощ за електронна книга

Размер: 2.07MB

Проба за четене
Авторски портрет
Съдържание
По правни причини това изтегляне е възможно само с адрес за фактуриране в A, B, BG, CY, CZ, D, DK, EW, E, FIN, F, GR, HR, H, IRL, I, LT, L, LR, M, NL, PL, P, R, S, SLO, SK могат да бъдат доставени.
- Информация за продукта
- Публикувано от Campus Verlag GmbH
- Брой страници: 336
- Дата на издаване: 14.08.2006
- Немски
- ISBN-13: 9783593416106
- Артикулен номер: 37173841
Кой би искал да яде това?Яхнията от лъжи: Марита Волборн и Влад Георгеску посещават хранителната индустрия/От Ан Богдански

Забелязвали ли сте някога, че общите разходи за живот стават все по-скъпи, само хранителните стоки стават по-евтини? Отдавна е немислимо хората да са похарчвали 60 процента от частните си разходи за храна; днес е само 14 процента. Докато общата цена на живот се е повишила с около 12 процента от 1995 г. насам, изглежда, че краят на флага е достигнат за храна и безалкохолни напитки. Някогашната визионерска цел за евтина храна за цял живот сега е наблизо. Но външният вид е измамен. Това, което струва малко в търговията на дребно, се отразява другаде.

Повечето потребители не представляват голям интерес в икономическия контекст. Само ниските цени и „възприетото“ добро качество на продуктите решават дали да ги купите или отхвърлите. Предисторията на тази хранителна машина и последиците, които тя оставя след себе си, трябва да интересуват потребителя още повече. Това, което Марита Фолборн и Влад Георгеску разкриват в книгата си „Лъжето с кисело мляко“, може да развали желанието за евтина храна за едните или другите. Двамата естествени учени навлизат в "неприятния бизнес на хранителната индустрия" и хвърлят светлина върху методите, които големите корпорации използват, за да заблудят потребителите и данъкоплатците.

Пример за "земеделски субсидии": В допълнение към болното селско стопанство, икономически здравословната хранителна индустрия се субсидира и с пари на данъкоплатците. Всяка година европейските данъкоплатци харчат около 40 милиарда евро, около половината от целия бюджет на Европейския съюз, само за земеделски субсидии. Много малко хора знаят, че над половината от това отива за големи корпорации и предприемачи, които съставляват само шест процента от всички ферми.

В Англия кралицата е подкрепена по този начин с 800 000 евро годишно, а принц Чарлз също получава 330 000 евро годишно. В Германия бенефициентите са по-малко аристократични, но особено възмутителни: До 2005 г. финансово най-силната млечна компания в Германия, Müllermilch (годишен оборот около За изграждане на Саксония. След като обеща милиони помощи, Мюлер затвори други два завода в Долна Саксония и Северен Рейн-Вестфалия. 165 работни места бяха загубени, а само 148 бяха добавени на новото място. Губещите са класическите и по-малки ферми, които не могат да се справят с методите на големите. И не на последно място, това е и потребителят.

Това също е правилно измамено във Франция. Този път не като данъкоплатец, а като пациент. Тъй като в страната на кулинарните изкушения сякаш е изгряла нова ера, авторите подозират - тази на яденето по лекарско предписание. От 2006 г. френските потребители могат да получат възстановяване на разходите на своите здравни застрахователи за покупките на кисело мляко и маргарин. Но само ако това са продукти за понижаване на холестерола от Danone и Unilever. Защитниците на потребителите смятат това за скандално. Защото Unilever и Danone проправиха пътя за инструментализиране на здравето за маркетингови цели.

Здравните застрахователи трябва поне да знаят, че това е не само скандално, но може да бъде също толкова опасно. Тъй като докато фармацевтичните продукти от всякакъв вид са обект на дълги тестове и клинични проучвания, преди да могат да бъдат пуснати на пазара, „храната, която е добавена като терапевтично средство“, не се тества за безопасност. Така нареченият "Medi-Kost" се поглъща в неограничени количества и в дългосрочен план - немислимо с конвенционалните лекарства. Заобикалянето на тази скала и пробиването на нови позиции е маркетингов шедьовър, авторите на книгата хвалят рекламния ход не без сарказъм.

Несправедливите „стратегии на гигантите в хранителната индустрия“ са само една от многото точки, на които Волборн и Джорджеску се обръщат в своята книга. От функционална храна до добавки, ГМ храна и облъчена храна, всичко е представено, което повдига въпроси по темата „ядене“. Не на последно място, социалните последици и рисковете, свързани с милиардерската бизнес храна, са ясни на читателя. Дори стилът на книгата понякога да изглежда много полемичен, авторите със сигурност са успели в едно - да насочат вниманието към злоупотребите.

„Лъжата с киселото мляко“ дава информация за фасадите на хранителната индустрия, които обикновено са затворени за клиенти. След като прочете книгата, потребителят може сам да реши дали иска да продължи да се увлича в маркетинговата концепция на някои хранителни гиганти.

Марита Волборн и Влад Георгеску: „Киселото мляко“. Неприятният бизнес на хранителната индустрия. Campus Verlag, Франкфурт на Майн 2006. 300 стр., Бр., 19.90 [Евро].

Всички права запазени. © F.A.Z. GmbH, Франкфурт на Майн ... още

Бележка на Perlentaucher за прегледа на F.A.Z.

Рецензентът Ан Богдански счита тази книга, написана от Влад Георгеску и Марита Волборн, за машинациите в хранителната индустрия за изключително просветляваща. Авторите убедително обясняват несправедливите стратегии и процедури, използвани от хранителната индустрия, „заблуждавайки потребителите и данъкоплатците“. Богдански докладва например за огромните субсидии, които в по-голямата си част не отиват за малки ферми, застрашени от изчезване, а за гигантски корпорации като "Müller Milch". Освен това тя се чувства много добре информирана от авторите за генетично модифицирана храна, добавки в храната и тяхното облъчване и много други теми. Той удостоверява, че Джорджеску и Фолборн са насочили вниманието към многобройни оплаквания и в същото време дават проницателни прозрения зад фасадите на хранителната индустрия.