Лъжата на леката храна
След празниците зимната мазнина трябва да тръгне отново. Какво ще кажете за леко гладуване?
Ние го знаем: Що се отнася до храната, ние обичаме да лъжем себе си. Сдържах се през последните няколко седмици - защо глупавите Везни отказват да потвърдят този факт? От утре ще има само зеленчуци. Освен може би по време на обедната почивка. И през уикенда съм поканен в къщата на леля ми, тя е тъжна, когато не се храня правилно.
Но всички тези самозаблуди са напълно безвредни в сравнение с най-абсурдната лъжа за храненето - въпросът за леката храна. Самопровъзгласилите се гурута убеждават своите последователи, че хората нито трябва да ядат, нито да пият и могат да се хранят с гола светлина. В цветни рекламни видеоклипове те се разхождат из зелени поляни с далечен израз на лицата си, разперват ръце и попиват енергията на слънчевите лъчи. За диваните с картофи, на които им е твърде трудно да се справят със зелените ливади, има „дихателство“, където слънчевата светлина не играе централна роля, човек просто поглъща „прана“, недефинирана космическа основна енергия. Е, хранене.
Често тествани, никога не преминали
От научна гледна точка теорията за лекото хранене е лесна за тестване: Всеки, който твърди, че не се нуждае от храна, трябва да бъде наблюдаван на гладно достатъчно дълго време. Само когато успеете да поддържате постоянното си телесно тегло без храна, можете сериозно да твърдите, че сте открили нов метод за енергиен прием. Разбира се, никой никога не е постигнал това: добре познатото леко влакно Michael Werner беше изследвано от швейцарска група експерти през 2008 г. - той отслабна с 2,6 килограма за десет дни и метаболитното му състояние се промени, както може да се очаква от радикално гладуващи хора.
Австралийката Джасмухин, една от големите знаменитости на сцената с леките храни, твърди, че от много години не се нуждае от никаква храна. Когато обаче тя се подложи на контролиран тест за телевизия, експериментът трябваше да бъде спрян след четири дни поради дехидратация и загуба на тегло.
Твърди се, че американският дихател Уайли Брукс е излязъл през прозореца през нощта, за да пазарува в ресторант за бързо хранене. Не е известно обаче какво е ял там. Може би той просто искаше да похапне малко светлината на неоновите билбордове?
Какво означава енергия тук?
Всъщност нещата са ясни: тялото ни се нуждае от енергия, в противен случай човек умира. За съжаление, често използваме термина енергия малко помия. Решаваме трудна задача като екип и след това говорим за „голямата енергия“, която се усети. Очакваме с нетърпение насърчителни думи и казваме, че те са ни дали „нова енергия“. Вярващите в леката храна обичат да правят разлика между пренебрежителната „калорична енергия“, която може да бъде приета с храната и изчислена с помощта на таблици с калории, и благородната „духовна енергия“, която те поглъщат под формата на слънчева светлина. Но в действителност енергията не е чувство за червата, а физическа величина, която може да бъде измерена и изразена в цифри.
Слънчевата светлина разбира се е форма на енергия, която може да се изрази в джаули или калории, точно като хранителната стойност на блокче шоколад. Така че можете да изчислите колко енергия можете да усвоите в най-благоприятния случай, когато гладувате на гладно - ако цял ден лежите гол в перфектния ъгъл под слънцето. Дори човек да може да използва слънчевата енергия толкова ефективно, колкото зелено растение, пак няма да е достатъчно, за да задоволи основните човешки енергийни нужди. От гледна точка на енергийния баланс, лекият хранителен гуру не трябва да се приема сериозно, дори ако той има убедително хлорофилен зелен тен.
Човешка самоизмама
Но как може да се случи така, че твърде явно невярно твърдение да продължи да привлича нови последователи през годините? Не трябва ли всеки, който е опитал лек пост, да разбере след няколко дни, че е невъзможно и след това да се срамува, че някога е вярвал на подобни глупости? Не. Не така работим хората. Това става впечатляващо ясно при четене на препоръки от форуми за лека храна или гледане на интервюта с вярващи с лека храна.
Често вярващите в лекото хранене заявяват, че по принцип биха могли да живеят сами на светлина, но не искат да живеят напълно без храна. Поглезите се с няколко чаши плодов сок, шепа ядки, малко шоколад - не защото имате нужда от него, а просто защото има добър вкус. В езотеричния пропаганден филм „В началото беше светлина“, фанатикът на леката храна обяснява: Откакто премина на лека храна, тя вече не се нуждае от бисквитки между храненията. Какъв невероятен подвиг!
Така че в по-голямата част от случаите вероятно е съвсем обикновена самоизмама. Тези хора наистина вярват, че могат да се възползват от загадъчните светлинни енергии. И когато ядат нещо, те го виждат като просто изключение от правилото.
И точно това е механизмът, с който сме запознати: Убеждаваме се, че през последните два месеца като цяло почти винаги сме без сладкиши, но везните за баня ни опровергават с безмилостни факти. И по същия начин ядещите светлина си казват, че като цяло живеят само от светлина - докато в крайна сметка не бъдат подложени на изпитание с научна строгост.
Това е разбираемо от човешка гледна точка - но така или иначе е глупаво. И най-късно, когато лековерните хора изложат здравето си на риск, когато има поредна смърт сред поддръжниците на леката храна или когато гурутата на леката храна действат като модели за подражание сред тези, изложени на риск от анорексия, глупавите ненаучни глупости стават животозастрашаваща опасност.
Автора
Флориан Айгнер е физик и учен. Той не само се занимава с вълнуващи теми в естествената наука, но често и с езотерика и суеверия, които толкова обичат да се маскират като наука. Всеки втори вторник той пише за науката, глупостите и разликата между тези две области в бъдещата зона.