Лупинови семена - Ползите се пълнят с протеини!

Тези семена имат интересен хранителен състав !

Кой би предположил, че има толкова много протеин в семена от лупина отколкото в червеното месо ?

протеини

Част от семейство Бобови, семена от лупина имат много интересен хранителен състав и заслужават пълния ни интерес.

Произход и история

Хранителни и енергични, лупин са били използвани от нашите предци в храната си за тяхната голяма ситна сила и многобройните им ползи.

Свойствата на лупина са били известни и в селското стопанство. Скоро фермерите осъзнават, че растението от това бобово растение подобрява плодородието на почвата.

Лупинови семена: свойства и хранителни вещества

Лупинът е едногодишно растение, семената на което се събират през юли. Именно тези семена са много богати на протеини (около 39%).

Следователно семената на лупина са a чудесна алтернатива на месото за вегетарианци и много интересна съставка за спортисти.

Те са съставени относно

  • 40% въглехидрати
  • 10% вода
  • 10% липиди
  • и протеините за останалото.

Също така има минерали (натрий, мед, магнезий, желязо, калций и др.), витамини А, В, С и аминокиселини като тирозин, валин, аланин, триптофан ...

Свойствата на лупина в хранителния сектор са все по-известни, по-специално заради способността им да регулират храносмилането и усвояването на хранителните вещества.

Отличен заместител на онези, които са решили да следват веганска или веганска диета, защото предлага протеините, необходими за правилното функциониране на тялото

Калории и хранителни стойности

Хранителни стойности на 100 g лупина:

  • 371
  • Вода 10.44 g
  • Протеин 36,71 g
  • Мазнини 9,74 g, от които наситени 1,156 g
  • Въглехидрати 40,38 g
  • Калций 176 mg
  • Гликемичен индекс 15
  • Холестерол 0 g

Лупиново семе: ползи

Интересно със своето съдържание на протеини, еквивалентно на това в червеното месо и превъзхождащо това на яйцата, семената от лупина имат и други предимства.

  • Те са много смилаеми и не повишават нивото на холестерола.
  • Освен това редовната им консумация предотвратяват високо кръвно налягане и понижават нивата на лошия холестерол.