Лукови крутони

преди години март

Луковите крутони са подправка, използвана в много кухни, особено виетнамската, където ги наричат ​​„хан фи“. Те могат да се добавят към салати вместо хлебни крутони, супи, дип, ориз или картофено пюре.

съставки
Лукови крутони

Подготовка
Лукови крутони

  1. Обелете лука (използвайте 4 малки червени лука) и нарежете на филийки възможно най-фино. Разстелете шайбите върху работната маса (поставете кърпа или найлоново фолио отдолу) и оставете да изсъхне за 30 минути.
  2. Загрейте много масло в дълбок тиган (за предпочитане със сито, така е много по-лесно).
  3. Когато маслото се загрее добре, запържете пръстените лук до златисто, около 1 минута. Внимавайте, шайбите не трябва да са хрупкави сега, те ще се втвърдят, след като ги извадите от маслото, пържете ги само докато станат кафяви.
    * пържете филийките в трансове, не ги претрупвайте; Изпържих ги на 3 транша
  4. Извадете върху хартиени кърпи, за да поемете излишната мазнина и веднага поръсете със сол. Докато се охлажда, лукът ще се втвърди и ще стане хрупкав. И освен това ще потъмнее малко на цвят, ще стане кафяво.
  5. Шайбите остават хрупкави само в деня на приготвяне. На следващия ден стават смолисти, но все пак са добри за ядене.

лукови

години март

2. Пържени лукови пръстени

(5 точки/общо гласове: 14)

Магда Халаган преди 7 години - 10 март 2010 10:35

Re: Лукови крутони

Ако ги изпържите в брашно, преди да ги изпържите, луковите крутони ще останат хрупкави за по-дълго време.Разбира се, държани в кутия с капак. Заслужава да опита!

ildi преди 7 години - 10 март 2010 15:44

Re: Лукови крутони

Прочетох рецепта за сладко от червен лук онзи ден, звучи толкова добре
но този ваш лук ми е добре познат от салати, това е fff здравей
Благодаря ти

Йоана преди 7 години - 10 март 2010 15:49

Re: Лукови крутони

magda ще пробвам и с малко брашно да видя дали издържа по-дълго хрупкаво.

ildi, веднъж приготвих сладко от лук и заради врящия оцет стомахът ми се обърна с главата надолу и след като беше готов не можах да го вкуся. каква загуба, хвърлих буркан от 800 гр.

Павел преди 6 години - 2 декември 2011 20:40

Re: Лукови крутони

Това нещо е някакъв хрупкав цианид.
Яжте така, мили мои, и няма да разберете какво няма да навреди.

Юкико преди 5 години - 4 март 2012 19:52

Re: Лукови крутони

@ Пол
Не се казва, че трябва да се храните наведнъж и в никакъв случай празно. | Те се използват специално за аромат. Но ако изядете три снопа босилек за забавление, моля, кажете ни как е минало