Лук - GastroGranny-Ядеш живота си

НА лук (Allium cepa) растителен вид, принадлежащ към семейство Амарилис. Дошъл е в Унгария от Централна Азия; древна кухненска подправка, която е най-популярната подправка за нашите готвени и пържени ястия.

живота

Имена

Най-известните от унгарските му диалектни имена са хайма, червен лук, еврейски бекон и мозаечна пържола.

Характеризиране

Презимуват с луковици, двугодишни или многогодишни растения, в зависимост от сорта. Листата и дръжката му са кухи, листата са цилиндрични. Съцветието му е сферичен чадър, покрит на ранен етап от светлозелен горен лист. Цветята имат 3 члена, забулени. Плодът е шушулка, семената му са черни.

Лечебен ефект

Също така съдържа етерично масло, 30 mg/100 g витамини В и С (но още повече зелен лук), пектин и гувертин. Характерните му остър вкус и аромат се придават от съдържащо сяра съединение, алил сулфид. Тази активна съставка има бактерициден ефект, така че е била използвана и за предотвратяване на инфекции по време на студено време.

Използва се също за лечение на чревни червеи, диуретици, подтискащи апетита, симптоми на настинка и за облекчаване на кашлица и кръвна захар. Също така намалява симптомите на инфекциозен синузит.