Луд пай

Нашият гастрономически журналист взе участие в единадесетото издание на международното състезание в Лион. История.

гастрономически журналист

Публикувано на 14.12.2019 в 07:01, актуализирано на 15.12.2019 в 09:53

За да бъда напълно честен, на шестата част смятаме, че е трябвало да откажем поканата, защото все още има седем на вкус. Особено след като Мишел Шапутие, директор на винарската къща, която носи неговото име, на всяка чиния има отворена фантастична бутилка. Но за един гастрономически журналист, посвещението е призовано като съдебен заседател на Световното първенство за пай-кора (местно име на специалитета), организирано от едноименното братство. Почетният легион отказва; не баницата.

Единадесетото издание на това състезание току-що се проведе в Лион, под зоркото око на поток от журналисти. Журито, пълно с най-добрите работници във Франция с трицветни яки - но все пак не много женствена, твърде лоша - беше председателствано от Рене Мейлер, три звезди със сина си Максим в La Bouitte (Савоа). Преди нещата да станат сериозни, всички тези пълнички шефове се гушкат и гушкат като облечени в бяло сумо, странно е. Сред тях победителят за 2018 г. Даниел Гобет, ресторантьор в Divonne-les-Bains (Ain), много щастлив да дойде и да оцени други осъдени за пълнене и бутер тесто. Знайте, че пай се оценява на 200 точки: 20 за цялото парче, 20 за външния вид на филийката, 30 за желето, 30 за останалото, 100 за цялото.