Лозата и глобалното затопляне как е; адаптира Министерството на земеделието и

  • Начало>
  • Лозето и глобалното затопляне: как да се адаптираме?

Близо до град Пуйдрагин, на около двайсетина километра от Сен Мон, в Жер, в оранжерията на производителската кооперация Плеймон се намират 37 различни сорта грозде. Засадени върху пясъчна почва, по-малко склонни към болести, защитени с висока решетка, която пречи на животните да хапят гроздето, тези сортове грозде са ценни. Считани за непродуктивни, твърде малко сладки или твърде чувствителни към лошото време от предишните поколения, те постепенно бяха забравени. Намерени на парцелите на лозарите на кооперацията, те сега са внимателно проучени.

лозата

Някои биха могли да се окажат решаващи за адаптирането на лозите към глобалното затопляне, ключов въпрос за кооперацията от 800 производители, голяма част от продукцията на която е с наименование за произход. Засегнати са повече слънце, по-високи температури и целият баланс на виното: „Киселинността намалява, а захарта, следователно нивото на алкохол се увеличава“, обяснява Надин Реймънд, технически координатор в Plaimont. „Един от най-важните сортове грозде за нас е танат. Ако вземе още няколко градуса, нивото на алкохол ще бъде твърде високо за пазара. "Оливие Бурде-Пис, управляващ директор на Plaimont обяснява:" Някои лозари ще изберат да приемат чужди сортове грозде, по-подходящи за новия климат. Няма да можем да направим това: нашият проект е свързан с територията на Пиренеите, това е въпрос на идентичност. "

По-късни местни сортове грозде

Кооперацията се стреми да подбере местни, но по-късно сортове грозде с по-дълги вегетационни цикли. „За някои сортове грозде трябва да започнете от нулата: това е бенедиктинска работа! - възкликва Оливие. Френският институт за лоза и вино им помага, особено за мини-винификации на обещаващи сортове грозде. Изучаван в продължение на няколко години, черният мансен е преминал всички тестове: планира се засаждане на 80 хектара в рамките на 5 до 10 години. „Генетично много близък до таната, той ни интересува със своята типичност и леко пикантен вкус. Днес ниското му ниво на алкохол трябва да остане умерено. "