Лошо подбрани калории ULaval Research News
Храни с ниска хранителна стойност заемат близо една трета от чиниите на Quebecers
Подозирахме, че диетата ни не е безупречна, но изводите от проучване, проведено от екип от университета Лавал, са изненадващи. Почти една трета от калориите, приети ежедневно от Quebecers, идват от храни с ниска хранителна стойност. „Тази категория включва храни, които надвишават пределно допустимите стойности за съдържанието на наситени мазнини, захар или сол, както и храни, които не се препоръчват от канадския Food Guide 2019“, уточнява ръководителят на изследването, Benoît Lamarche., Училището на храненето и Института по хранене и функционални храни.
Изследователите стигат до тази констатация след анализ на данни, предоставени от 1147 възрастни, участвали в уеб проучване. Субектите, всички френскоговорящи, трябваше да попълнят формуляр три пъти за храната, която са консумирали през последните 24 часа. "Най-голямото предимство на този подход е, че хората докладват по-точно какво са яли, когато са пред екрана на компютъра, отколкото когато са пред диетолози", подчертава професор Ламарш.
Анализите, публикувани в Nutrition Journal, разкриват, че:
- 29% от приетите ежедневно калории или приблизително 720 калории идват от храни с ниска хранителна стойност
- при една четвърт от анкетираните тези калории представляват повече от 38% от дневния енергиен прием
- сладкиши (18%), алкохол (15%), сладкиши (13%), чипс или пуканки (6%) и сладки напитки (6%) са основните източници на калории сред храни с ниска хранителна стойност
- делът на калориите от храни с ниска хранителна стойност е 31% при мъжете и 28% при жените
- тези калории се поглъщат по време на вечеря (41%), леки закуски (23%), обяд (21%) и обяд (14%)