Лошо, но органично! Готварската книга - изискана еко-кухня за малко пари
Лошо, но органично! Готварската книга
Изящна еко-кухня за малко пари
118 рецепти за всички времена на деня и сезоните и за всеки повод - винаги вкусни и винаги изключително евтини.
Роза Волф: „Всъщност изобщо не съм пестелив тип, а напротив. Но тъй като съм, от една страна, на свободна практика и самотна майка от дълго време, много добре запозната с финансовите затруднения и, от друга страна, кулинарията винаги е била моята страст, аз наистина съм свикнал с едно нещо: готвя добре за малко пари.
Органичното не трябва да е скъпо, каза Роза Улф. Органичното за малко пари работи само ако приготвите всичко сами колкото е възможно повече и изберете съставките според сезоните.
В »бедни, но органични! Готварската книга «съдържа 118 рецепти за всички времена на деня и сезоните и за всеки повод - винаги вкусни и винаги изключително евтини.
Примери за цени (на човек)
Супи
0,25 евро за лека супа от леща до 1,20 евро за супа от картофи и нахут
Ястия с паста
0,55 евро за равиоли с пълнеж от тофу и спанак до 1,80 евро за юфка с панделки с патладжани и козе сирене
(няколко) Рибни ястия
1,60 евро за най-скъпото рибно филе на Rosa до 2,30 евро за рибеното къри
Месо и птици
1,50 евро за пилешко фрикас до 2,50 евро пилешко къри със сос тандури
Ще намерите и хляб, който може да направи всеки начинаещ, както и фини спадове и намазки като крем от авокадо, овче сирене и босилек, патладжан и домати, картофено сирене, хумус.
Лошо, но органично! Готварската книга не е колекция от вегетариански рецепти; но по-голямата част от ястията - 101 от 118 рецепти - са вегетариански, а немалко са дори вегански.
Поръчай сега
допълнение към рецептата на страница 94
2 декември: Току-що получих имейл от читател. Тя пише:
„Мисля, че готварската книга е наистина страхотна. За съжаление забелязах, че на страница 94 „Пене с червен пипер“ препаратът липсва. Иначе мисля, че е чудесно как можете да приготвите страхотни ястия с малко пари. "
Сега съм много смутен! Но може и така. Няколко души разгледаха страниците на ръкописа и никой не забеляза, че липсва цял параграф. Извинявам се на всички читатели, ето липсващите инструкции:
Първо четвърти чушките, отстранете ребрата и семената, след това обелете кожата възможно най-тънко с белачката (освен ако кожата не ви притеснява, тогава си спестявате работата - ястието е просто по-фино без кожата ).
Нарежете звънеца на фини ивици.
Поставете водата за паста.
Нарежете лука на фини ивици, чесъна на малки филийки и задушете и двете в маслото.
Веднага след като водата заври, добавете малко сол и макароните и гответе според инструкциите на пакета.
Когато лукът е полупрозрачен, добавете лентите пипер и ги задушете.
Щом чушките омекнат, подправете със сол, черен пипер и лимонов сок и разбъркайте с пастата. Поръсете с малко магданоз или босилек.
Отново: извинете - и наслаждавайте се на храната си! Твоето розово
12 отговора на „лошо, но органично! Готварската книга "
Здравейте г-жо Улф,
На първо място, голям комплимент за двете страхотни книги. Много се радвам, че случайно попаднах на вашите книги. В момента готвя пътя си през всички рецепти. Всичко започна през лятото, когато имаше програма по SWR телевизията, наречена „Kommisar im Refrigerator“. Тук ставаше въпрос за регионално пазаруване. В Интернет беше показан списък, където можете да пазарувате регионално в зависимост от пощенския код. Направи ми впечатление, че имаше няколко търговци на биологични продукти, за които не знаех. Така всичко вървеше заедно.
Забелязах, че Edeka има и евтини регионални органични продукти, особено плодове и зеленчуци. Просто трябва да сте там навреме и да пазарувате според сезона.
Надявам се скоро да има друга книга от вас.
Така че сега ще си направя порция меки шоколадови бисквитки. Моята любима рецепта!
Ще се видим скоро.
Видях книгата в Aleco вчера и просто трябваше да я взема със себе си. Следобед седнах с приятелката си и прочетохме всички текстове и много рецепти. Страхотна книга е и с нетърпение очаквам да приготвя част от нея!
Намерих няколкото плътски ястия добри, както и препратката към фабричното земеделие. Живея до голяма степен вегетарианско и ако имам месо на всеки няколко месеца, то е само от биологичния фермер зад ъгъла или от познати. За съжаление живея в къща, където всеки ден се яде поне едно ястие с месо. Седмичната максимална стойност за месо (300 до 600g) често се надвишава тук всеки ден (знаете, че е нездравословно, но говоренето нищо не помага, децата се нуждаят от него за растеж * rolleyes *). Ще предам малката книжка, съвсем невинно. Може би все още има преосмисляне.
Мила Джани,
Е, това е много просто: или поръчайте тук на уебсайта или във всяка книжарница - ако нямат на склад, могат да го получат в рамките на 24 часа.
Сърдечно, Роза