Лоши новини за старото селско хранене

Продължителността на живота при раждане е по-ниска в Източна Европа, отколкото в западната част на континента, и редица фактори играят роля за това. Сред тях е диетата, разрушителните ефекти от която сега са проучени.

лоши

Създадено: 17 юли 2020 г. 13:50
Променено: 17 юли 2020 г. 15:37

Как традиционната източноевропейска кухня влияе на здравето на жителите си? Това беше изследвано от унгарски изследовател, Денес Стефлер, с епидемиолозите от известния университетски колеж в Лондон и други унгарски, руски, полски, чешки и български експерти.

Най-здравословните диети в света

Без значение колко отдалечени са в космоса, най-здравословните диети в света са сходни в много отношения. Как можем да ги включим в нашето ежедневие? Каним ви на вкусно пътуване!

Тя се основаваше на старата селска диета

Като първа стъпка беше определено какво точно характеризира традиционната източноевропейска диета. „Историците, социолозите и етнографите, които работят с нас, са помогнали много за това“, каза Денес Стефлер пред Index, добавяйки, че това се основава на модела на хранене в селото от петдесетте и шейсетте години. Тогава самодостатъчността беше типична и съвременните кухненски уреди не бяха широко използвани. "По тази причина можем да предположим, че преди шестдесет до седемдесет години те все още са били хранени в провинцията по същия начин, както през вековете преди.„Въпреки че по-късно хранителните навици се промениха, горе-долу всички източноевропейци оставиха традиционни диети в диетите си.