Лоша диета, ако сме яли бобови растения

Стефани Маччони е диетолог вПастьорски институт в Лил и колумнист на Nord Pas-de-Calais Matin, всеки четвъртък. Днес тя ни предлага две рецепти на базата на бобови растения: Panisses и Falafels.

бобови

2016 г. е Международната година на импулсите. Можете също така да се консултирате с официалния уебсайт на ФАО посветени на това събитие: хранителни съвети, екологични и икономически въздействия, рецепти на различни езици ...

На първо място, какви са бобовите растения ?


Какви са хранителните ползи от бобовите растения ?

Те са с ниско съдържание на мазнини, с изключение на соя, която се използва за производство на масло.

С всички тези характеристики това са „ приятели на диабетици тъй като те имат нисък гликемичен индекс (по-късно ще ви обясня какъв е гликемичният индекс), следователно, помагат за стабилизиране на нивото на кръвната захар (кръвната захар). С високото си съдържание на протеини, те също са "Приятели" на вегетарианци.

Съсредоточете се върху нахута (и неговите рецепти)

Родом е от Близкия изток и се отглежда в страни, граничещи със Средиземно море. Понякога се среща под формата на брашно в "биологични" или "диетични" магазини, но също така и в някои хранителни магазини, специализирани в ориенталски продукти.