Лора Косои ви учи как да приготвите морковена торта с крема сирене - CSID Какво се случва, докторе

лора

Вече знаете (надявам се!) За морковите, че те са отлични зеленчуци за своята фигура, те притежават ценни витамини и минерали, но също така и скъпоценния бета-каротин, антиоксидант с много важна роля в защитата на зрението.

Но какво бихте казали, ако ги използвате по различен начин, отколкото в класическите супи или яхнии?

Лора Косои предлага ни в книгата „Стой на масата“, Издателство Curtea Veche, фантастична рецепта за десерт, вкусна, добре изглеждаща, здравословна. И нискокалорична - морковена торта с крема сирене!

Ето съставките, от които се нуждаете:

За плота: 3 яйца, 280 gr кафява захар, 270 gr брашно, 200 ml слънчогледово олио, 400 gr моркови, поставени на малка ренде, 140 gr стафиди, 120 gr орехи и/или лешници, нарязани, саше с бакпулвер, 2 чаени лъжички канела, половин чаена лъжичка индийско орехче, 2 щипки сол.

За крема: 350 гр. Прясно краве сирене (от хладилника), 70 гр. Масло (при стайна температура), чаена лъжичка ванилова есенция или ванилова пръчка, 220 гр. Пудра захар, настъргана кора от 2 портокала.

Начин на приготвяне:

За да се получи пухкав плот, постъпете по следния начин. Първо отделете яйцата, разбийте жълтъците с две трети от количеството захар, след това изсипете брашното. След смесване добавете олиото, настърганите моркови, стафидите, пеканите или лешниците, бакпулвера, канелата, индийското орехче и солта. Разбъркайте всичко добре.

косои
Отделно разбийте енергично белтъците, заедно с останалата захар, за да получите възможно най-твърда пяна. След това постепенно и бавно включете пяната от белтък в състава на морковите - опитайте се да смесите възможно най-малко и внимателно, в противен случай белтъкът ще увисне и плотът ще пострада.

Тапет с малко масло и брашно с формата, избрана за печене, която трябва да е кръгла и висока. Веднага изсипете горния състав в него и след това го поставете в предварително загрятата фурна на 180 градуса по Целзий, за около 40 минути (проверете степента на печене към края на интервала от време: поставете клечка за зъби в центъра и ако я извадите чист, означава, че плотът се е изпекъл).

За да приготвите крема, смесете всички негови съставки с миксер, след което оставете състава в хладилника.

Когато плотът е готов, внимателно го извадете от формата, оставете го да се охлади, след което го разрежете хоризонтално на два или три листа. Намажете листа с крем, като внимателно изглаждате повърхностния слой. Украсете тортата с вдъхновение - например със стафиди и пекани - и я оставете студена.