Логистика на римските легиони II
1 юли 2011 г. | Логистиката Други сектори
Храната
От историческа гледна точка логистиката винаги започва с нуждите на снабдяването на войниците и техните животни. И тук, в допълнение към количествените въпроси, качеството също е аспект, така че не е изненадващо, че много съвременни записи също докладват за възникналите проблеми. Полибий отбелязва например, че скорбутът (скорбут) е преобладавал сред войските на Ханибал, което очевидно е резултат от недохранване, липса на витамин С.
При римляните терминът „военна храна“ (militaris cibus) съществува и се използва само във връзка с храненето на армията 1. Набавянето на тези храни беше строго регламентирано от военните закони, особено тези, които войниците могат да си набавят сами. (Въпросите за обществените поръчки ще бъдат обсъдени по-късно.) Войниците също имаха право да допълват храната си със закупени продукти, които те набавяха предимно от търговците, следващи армията. Храната очевидно беше различна в зависимост от това къде отиват и колко заети са. В постоянните лагери те винаги се хранеха по-разнообразно, отколкото в процесия или война.
Месото беше основна храна. Воловете, свинете и овцете се считат за суровина за месото. В останките от всеки римски военен лагер са открити изобилие от кости от животински произход, а някои от логистичните аспекти на това също могат да бъдат изведени от тяхното количество и качество. В случай на животни, нуждите от хранителни вещества и използваемостта бяха аспекти при планирането на логистиката. Като пример, 50-60% от вола са годни за консумация (около 200 кг), около 75% от прасето (около 75 кг) и 45-50% от овцете (около 20 кг). И тези ценности очевидно трябваше да бъдат взети предвид в навечерието на войните. Млякото на животните също е било използвано и дори има писмени сведения, че сиренето е направено от тях самите 2. Животните за храна винаги се третират отделно от носителите и конете, като последните се ядат само в критични ситуации. Например, като яде месо, Катон Стари смята, че тялото определено трябва да яде месо за военна служба, но е по-добре да яде и много зеленчуци и плодове. 3
Най-основната нужда на легионите обаче беше водата, тъй като при нейното отсъствие армията можеше да бъде унищожена за дни. Осигуряването на вода беше отговорност на определените „метатори“ на войниците, които бяха отговорни и за определянето на лагерите 4. Плутарх си спомня Сула, сякаш го е смятал за съществено: военният лагер трябва да бъде проектиран така, че винаги да разполага със собствени ресурси за осигуряване на вода 5. Това почти винаги беше отправна точка, тъй като Юлий Цезар например само планираше походи и лагери, така че винаги да беше на разположение подходящ източник на вода 6. И макар да не е добре известен факт, той остава водещ принцип в по-късните епохи, че наличието на водни ресурси определя най-важните решения на военачалниците. За да оцелее човек, той се нуждае от поне 2 литра вода на ден, което очевидно може да бъде много повече от това в случай на военна употреба. В случай на легион това означаваше минимум 12-15 000 литра на ден, което, ако те не можеха да бъдат осигурени от местни източници, биха изчерпали значително ресурсите на малхата и ограничена подвижност и маневреност поради нейното тегло и размер.
Освен водата трябва да се спомене ролята на виното и оцета. Те също бяха източници на енергия, тъй като един литър вино осигурява около 6-700 калории поради съдържанието на алкохол, а на виното също е отредена основна роля за подобряване на здравето. Плутарх пише за Катон, който е служил като офицер във Втората пуническа война, възприемайки навика основно да пие само вода, но и оцет по време на голяма жажда, а ако е имал здравословни проблеми, вино 7. Римляните също познавали „пръскането“, което било вино, смесено с вода (posca), обикновено напитка от ниските социални класи. Няма писмени сведения за военното му използване. От Апиан е оцелял списък с недостиг на храна за войските на Лукул, воюващи в Испания 8, където той също е посочил виното и оцета като основни храни 9. (Спомнете си, че Евангелията също споменават римския войник, предлагащ Исус, разпнат с оцет.) Въз основа на този списък основните храни на римските легиони бяха: зърно, хляб, сухари, говеждо или свинско месо, боб, леща, сирене, зехтин, вино и оцет, сол.
Храната
Римският войник имаше 3 основни задължения към себе си: да поддържа тялото си възможно най-силно, да поддържа въоръжението си в добро състояние и да може да се справя със собствената си храна в неочаквани случаи (т.е. той винаги трябва да има достатъчно храна) . Има многобройни записи за задължението за носене на храна (Цезар, Адриан, Сципион и др.)
В легиона имаше два пъти дневно хранене: имаше закуска (прандиум) и следобедно/вечерно основно хранене (цена). Храненето винаги е било планирано и планирано и може да се провежда в лагера само от съображения за сигурност 10. Ако те влязоха в битка, както беше планирано, те ядоха точно преди битката, независимо от обичайната рутина. Според оцелелите писания, например, в битката при Канусум Клавдий Марцел поръчва ястие преди битката, защото войниците трябва да останат силни, дори ако битката се проточи на 11. По време на продължителни битки, при смяна на предни бойци, завърналите се винаги бяха заповядани да ядат, независимо по кое време на деня беше 12 .
Обикновено първото хранене се прекарваше пред палатките, а вечерта - в палатката. Добре оборудваните легиони се хранеха от глина или глинени съдове и дървени прибори и трябваше да седнат, за да ядат 13 .
Фактът, че войниците сами са се погрижили за храната, значително увеличи мобилността. Отлични примери за този подход са лагерните кухни и печенето на хляб. Докато в постоянните лагери имаше централни пекарни, а не по време на война или поход, тъй като пекарните, които те взеха със себе си, щяха значително да увеличат влака на легиона и по този начин да намалят неговата мобилност. Освен това хлябът, който са си приготвили, е бил „panis militaris“ с 1/3 по-тежък от самото зърно, от което е направен 19. Това може да е изиграло толкова важна роля, че терминът „frumentum“, често използван за проблеми с доставките, означава също и самото несмляно зърно.