Люти чушки затоплят метаболизма (част 2)
Миналата седмица в бюлетина "Люти чушки затоплят метаболизма (Част 1) съобщихме, че лютите чушки са истински агенти за отслабване. Исках да продължа това лечение тук, в Конил. Готвачът на хотела не можа да намери тези шушулки тук." да придобия. Той казва, че люти чушки излизат на пазара чак по-късно през годината.
Е, няма да умрем от това. За да компенсира, слънце има практически всеки ден. Не сме имали толкова хубаво време от години. Досега не е паднала нито една дъждовна капка.
Капсаицин - остър вкус на лют червен пипер
Обратно към темата за лют червен пипер. В момента тази тема получава много внимание в Интернет. Повече информация има на уебсайта на научното списание scinexx.
Учените около Вивек Кришнан от университета в Уайоминг и неговите колеги представиха проучване върху лютия пипер на годишната среща на "Биофизичното общество" в Балтимор. Особено внимание беше обърнато на капсаицин, остър аромат на люти чушки.
В експерименти с лабораторни мишки учените изследвали ефекта на стимуланта върху наддаването на тегло и метаболизма на животните. За целта те хранеха някои мишки на много мазна диета, друга група допълнително получи 0,01 процента капсаицин смесен в тази мазна храна. Друга група с нормална храна служи за контрол. В допълнение, учените подложиха някои от мишките на фитнес програма, подобна на бягащ мотор: Те измериха времето, през което гризачите са минали по въртяща се тръба, преди да скочат.
Резултатите бяха ясни: мишките с капсаицин във фуража бяха спечелили само около 11,5 грама след 25 седмици. Диетата с високо съдържание на мазнини, от друга страна, накара другата група да натрупа около 27,5 грама. Освен това мишките капсаицин показаха по-голяма издръжливост във фитнес тренировките и прекараха почти 50 процента повече време в тръбата. Въпреки това: мишките със стандартната храна останаха най-здрави. Те натрупаха само 4,5 грама и бяха малко по-активни от мишките на диетата с капсаицин.
Ако имате наднормено тегло, капсаицинът помага да се възстанови дисбалансът между консумираните и консумираните калории.
© Thyagarajan
Учените на Кришнан също проверяват ефекта на капсаицин, като тестват мишки, нечувствителни към капсаицин. При тези лабораторни животни те бяха изключили генетично капсаициновия рецептор, наречен TRPV1. Това всъщност е рецептор за болка и играе централна роля при възприемането на различни причиняващи болка и евентуално вредни вещества. Оказа се, че капсаицинът не е спасил мишките без TRPV1 от наднормено тегло.
Изгаряйте мазнините, вместо да ги съхранявате
Учените подозират, че капсаицинът, който е закачен на рецептора TRPV1, помага да се стимулира изгарянето на мазнините. „В нашите тела белите мастни клетки съхраняват енергия, а кафявите мастни клетки действат като машина за производство на топлина, която изгаря складираните мазнини“, обяснява Кришнан. Според изследователите капсаицинът стимулира бялата мастна тъкан да се превърне в кафява.
След това учените искат да проучат точния механизъм зад това. Те се надяват на нови хранителни добавки, които активират капсаициновия рецептор по същия начин и действат като лекарства срещу патологичното затлъстяване. За тази цел Кришнан и колегите вече работят върху наночастици, които трябва бавно да освобождават капсаицин или подобна активна съставка за по-дълъг период от време. В близко бъдеще експериментите с животни също ще бъдат последвани от клинични проучвания върху хора.
Капсаицинът повишава издръжливостта
Ако това изследване на американски учени бъде направено правилно, то ще има дълбоко въздействие върху нас. Това изречение е решаващото: "Мишките капсаицин показаха повече издръжливост по време на фитнес тренировки и прекараха почти 50 процента повече време в тръбата."
Мисля, че всички бихме могли да се опитаме да ядем люти чушки. Две до три пресни шушулки или няколко сушени шушулки на ден трябва да бъдат ефективни. Ако прочетете тези редове, тогава ще бъда в Германия и ще дъвча пикантните неща отново.
Като цяло не бива да забравяме, че люти чушки предотвратяват чревни заболявания. Най-пикантната храна се яде в страните с най-лоши хигиенни условия. Това е истина.
Ключови думи за статията "Люти чушки затоплят метаболизма (част 2)":
Намаляване на теглото, лют пипер, люта чушка, капсаицин, изгаряне на мазнини, подобряване на издръжливостта