Любителите на пастата внимавайте! С този трик пастата ще загуби калории
Работи и с картофи и ориз
Любителите на пастата внимавайте! С този трик пастата ще загуби калории
22 септември 2020 г. - 13:27 ч.
Всичко зависи от правилната подготовка!
Бихте ли искали да отслабнете с няколко килограма, но предпочитанията ви към тестени изделия, ориз и Ко продължава да ви пречи? Тогава имаме нещо за вас: Един прост трик може да ви помогне да спестите калории, когато ядете тестени изделия. Всичко зависи от правилната подготовка.
Трябва да направите това СЛЕД готвене на пастата
Простият трик: не яжте веднага макароненото си ястие, но го оставете първо да се охлади напълно - поне 12 часа. Това може да звучи изтощително, но определено си заслужава. Защото, когато пастата се охлади, тя автоматично губи калории - и това дори е научно доказано! Ключовата дума тук е „устойчиво нишесте“! За да разберем как ни помага да отслабнем, първо трябва да разберем как юфката се усвоява нормално в тялото.
Колко устойчиво нишесте кара макароните да губят калории
Не само тестените изделия, но и картофите, оризът и хлябът съдържат много нишесте - сложен въглехидрат. Ако ядем тези храни, нишестето се разгражда от ензимите по време на храносмилането. Това създава глюкоза, която влиза в кръвта директно от тънките черва. Той е важен доставчик на енергия за метаболизма - особено мускулите, мозъка и нервните клетки. Ако обаче консумирате твърде много глюкоза, излишъкът се натрупва в черния дроб - където се превръща в мазнини.
Ако обаче оставим юфката да се охлади напълно преди консумация, структурата на нишестето, което съдържа, се променя: тя става устойчива на нишесте. Това не може да се разгради от ензимите, така че да премине през тънките черва неразградени - и така ние усвояваме по-малко калории по време на храносмилането. Едва в дебелото черво собствените бактерии на нашето тяло започват да разграждат устойчивото нишесте, създавайки допълнителни странични продукти, които укрепват чревната ни флора.
Спестете до 50 процента калории с охлаждащия трик
Трикът за охлаждане работи чудесно и с ориза! Учени от Колежа по химически науки в Шри Ланка установиха в проучване през 2015 г., че количеството на устойчиво нишесте дори може да бъде увеличено! Изследователите готвят 28 различни вида ориз и добавят лъжица кокосово масло, докато готвят. След това оставят ориза да се охлади в продължение на дванадесет часа. Учените открили, че маслото променя структурата на молекулите на нишестето, така че те не могат да бъдат разградени допълнително от ензимите. Резултатът: Този метод на готвене произвежда до 50 процента по-малко използваеми калории!
Между другото: След като изстинете, можете отново да загреете тестените си изделия или ястието с ориз. Тъй като от една страна има по-добър вкус, от друга страна не променя по-нататък структурата на нишестето, както откриха изследователите от Шри Ланка.
Здравословното хранене и упражненията остават важни
От друга страна, здравноосигурителната компания DAK не смята разликата в калориите поради охлаждане за толкова огромна, колкото изследователите от Шри Ланка. „За да отслабнете наистина, трябва да се променят цялостните хранителни навици и навици“, препоръчва здравната каса на своя уебсайт.