Любимите ми рецепти за естествено мътните бири от пивоварната традиция Krombacher
Тази публикация съдържа реклама за пивоварната традиция на Krombacher
Имам живот! Честно казано. Ако живеехме в комикс на Доналд Дък, щях да бъда Густав Ганс. Аз съм толкова късметлия!
Защо? Ами защото официално отново трябва да пия вкусна бира за моя малък блог. Ха! За мен е ледено студено и освежаващо в гърлото. 😀
Миналия декември вече приготвих наистина страхотен бургер от свинско месо на много хубаво зимно барбекю и не само изпих вкусния Krombacher Radler Naturtrüb, но и го използвах в моята рецепта.
Днес се посвещавам на трите бири от пивоварната традиция Krombacher и не само ви запознавам с бирите, но и ви показвам три екстри, които добре се съчетават с бирите. И така, нека да влезем в него!
Трите бири на Krombacher Brautradion включват „Naturtrübe Dunkel“, „Naturtrübe Landbier“ и „Naturtrübe Kellerbier“.
По принцип съм голям фен на естествено мътните видове бира и започвам веднага с естествено мътната бира в избата, която със своя леко горчив/тръпчив вкус и пикантен характер върви много добре с моя доста сърдечен, стегнат Макс с пръчици от лук и краставица и пържени яйца.
Знаете ли изобщо стегнатия Макс? По-рано беше много популярно ястие, особено ако сте се пили от жажда. Нямаше почти нищо по-добро от тези вкусни разфасовки с пържени яйца и бекон.
Също така си спомням много добре, че когато бях млада, майка ми често подготвяше усърдно Макс за нас, децата. Най-вече се сервираше с вечеря, когато баща ми се прибираше от работа. Той също обичаше стегнатия си Макс с много бекон и пържени яйца и с куп кетчуп върху яйцето.
Това винаги беше страхотно хранене! Като дете много го обичах и когато се сетя сега, се радвам на красивия спомен и в същото време съм тъжен, защото ми липсва баща ми и остави голяма празнина в сърцето ми. Следващата бира е на теб, татко!
Фактът, че върху моя стегнат Макс могат да се намерят една или две филийки бекон, също е почит към баща ми. Всъщност обичам стегнатия Макс с шунка вместо бекон. Много щастлив с опушена шварцвалска шунка или свинска пушена шунка. Но тъй като днес използвам (опушен) сланина, оставям пушената шунка и използвам италианска панчета. Много го обичам!
Можете, разбира се, да вземете всяка шунка, която харесвате. Пушен, непушен, може би дори Каслер вместо шунка, тук всички възможности са наистина отворени за вас. При стегнатия Макс има смисъл да използвате остатъците от хладилника.
Пърженото яйце, от друга страна, е абсолютно задължително. Задължително! За мен яйцето е почти връхната точка на стегнатия Макс и винаги очаквам с нетърпение момента, в който го нарязвам и жълтъкът се топи кремообразно. обичам го.
Набързо направих малко сос за стегнатия Макс, защото според мен той винаги се съчетава с всякакъв вид сандвич/хляб/бургер и т.н. Това свързва съставките толкова добре и освен хрупкавите съставки осигурява приятна кремообразност. Сосът се състои само от майонеза, сладка горчица и сос Уорчестър и се разбърква заедно за минута.
Доматите идват при стегнатия Макс и също като мариновани краставици, които използвах днес в чопър за лук и краставици. Видях идеята в рецепта на Тим Малцер и оттогава се радвам да правя такъв Häckerle. Малко преди сервиране сложих 1-2 супени лъжици от това върху стегнатия Макс и това му придава малко повече хрупкавост, киселинност и сочност. Много вкусен!
Ако вече сте готови и се надяваме да се насладите на моя стегнат Макс, тогава определено трябва да опитате Naturtrübe Kellerbier. Със своята леко горчива, малцово-пикантна нотка, тя върви толкова добре с това ястие. Но по-скоро бих ви предупредил: тази комбинация може да бъде пристрастяваща!
Моят дългогодишен фаворит е не по-малко пристрастяващ и бих искал да ви го препоръчам като идеалния мач за Krombacher Naturtrübem Landbier. (Почти) класически чийзбургер с краставица, кетчуп и горчица, разбира се със сирене и голяма порция обилен, пикантен печен лук. Ето той идва!
Беше толкова вкусно!
Сочен бургер и добра бира е комбинация, която винаги работи. Предпочитам леки бири с бургери и за предпочитане бири, които са силни и пълни, без да са прекалено тръпчиви. Лек намек за хмел не може да навреди и го обичам малцово. Естествената облачна селска бира от Krombacher наистина се вписва перфектно и, честно казано, пада с моя бургер като масло.
Не се нуждаете от специална рецепта за този бургер, така че ще го докосна само за кратко. Бургерът е бърз номер, така че използвам тук „закупени“ булочки за бургер. От време на време кифличките, които съм купил, са напълно подходящи за мен, особено когато спонтанно се чувствам като бургер.
Ако искате сами да изпечете кифличките, можете да намерите изпитани рецепти за добри булгери с бургер тук, тук или тук.
Когато приготвяте бургерът, трябва само да печете на скара/пържете баничките (използвам говеждо, което подправям само със сол и черен пипер) и разбира се приготвям лука. Първо се запържват в масло на умерен огън в продължение на 10 минути, след това се смесват пресни билки (аз ще използвам мащерка или риган), добавя се супена лъжица масло и се оставя лукът да се запържи още 3 минути. След това ги подправяте със сол, черен пипер и лют червен пипер и сърдечният лук е готов.
Всичко, от което се нуждаете, са няколко филийки кисели краставички и обилно сирене, като отлежал чедър. Идеално е сирене с хубава стопилка. Поставете кетчуп върху хлебчето и горчицата с краставица, месо, сирене и много лук между тях!
Голяма глътка от Krombacher Naturtrüben Landbier и мога да ви обещая едно нещо, в този момент светът определено е много добре.
Сега съм жаден!
За съжаление трябва да изчакам още малко бирата си след работа. Все още липсват бира и подходящо ястие. Но мисля, че имам бира в ръкава, в която има всичко и която едновременно ще изненада и ще предизвика любопитството ви. Толкова любопитно, че се надявате да искате да го изпробвате сами.
Третата бира от пивоварната традиция Krombacher е естествено облачно тъмно. Силна бира с интензивен аромат на печен малц, вкусно пикантен и леко карамелен на вкус. Харесва ми! Първата ми идея за тази хубава бира отиде направо към десерт.
Бира и сладкиши? Това се получава? И дали това е възможно! Ще се изненадате колко чудесно моите брауни вафли с карамелен сос се хармонизират с естествено мътния тъмен от Krombacher. Това е страхотно - обещавам. 🙂
На този етап засега има само няколко снимки на това греховно лакомство, но след няколко дни ще публикувам рецептата за вафли с брауни в отделна публикация. Те са наистина невероятно добри и не искам да задържам рецептата от вас, за да можете да я изпробвате много бързо.
Комбинацията от сладостта на шоколада и карамела върви толкова добре с естествения облачен тъмен цвят, че едва ли можех да повярвам, когато ям. И това не е ли наистина страхотна алтернатива на кафето и тортата? Точно това бих искал да мога да поръчам в кафенето. Шоколадова вафла с шоколадов чипс и карамелен сос и перфектно закалена Krombacher Naturtrübes Dunkel. Една мечта!
Whaaaas? Вече свърши? В никакъв случай! Все още има толкова много страхотни ястия, за които бих могъл да се сетя да отида с вкусните бири. Но може би е добре, че това е краят му. Все още съм много жаден и гледането на собствените си снимки през цялото време не го прави по-добър. Сега наистина имам нужда от бира!
Надявам се, че сте се насладили на моята малка екскурзия в света на бирите. Това няма да е последният излет от този вид. Наистина се радвам на темата за бирата и храната, която върви с нея, и искам да продължа с това. 🙂
Можете да намерите повече от мен в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter.
Ако сте опитали тази рецепта, покажете ми вашите снимки от нея под хаштага: # MALTESKITCHEN