Любимата рецепта на Наполеон

наполеон

Последни статии

  • Добре дошли в Talk to the Actors! Националният театрален фестивал е FNT РАЗЛИЧЕН
  • Знаеше ли? Юлияна Тудор искаше да бъде модел. Учи право, но става звезда
  • Каква полза от ябълковия оцет с мед?
  • Защо Draga Olteanu Matei се премести в Piatra Neamț? Невероятно е какво се е случило с него
  • Първата кола не търси. По това време хубавата звезда имаше коса
  • Джордж Клуни признава за любовния си живот. Но и как баща ми се събуди с близнаци!
  • Румънска храна, предлагана безплатно, на бедни италианци. Какво се случи след този жест
  • Изключителен. Как румънската бавачка помогна на полуегипетския син на Йон Шириак
  • Рецепта на гладно. Крем супа от моркови
  • Боди получи фаталния удар. Решение на прокурорите в последната минута
  • Джина Пистол разкрива своите желания. Ето какво приготви той за вечеря, веднага след шоуто Chefs at Knives!
  • Журналистът на TVR, репортажът за живота му. За него се молят стотици колеги. Въздействащи изображения

Рецептата за пиле Marengo е измислена през 1800 г. от важен герой, Dunand. Това беше готвачът на Наполеон Бонапарт. След френската победа над австрийците в битката при Маренго в Северна Италия, изглежда, че Наполеон е бил много гладен.

Преди битката Наполеон не ядеше нищо, така че след битката беше много гладен. Dunand нямаше нищо готово и нямаше много налични съставки. Затова той засади нещо. Рецептата е изготвена от императора, който заповядва това ястие да му се приготвя след всяка битка. Дунанд опита различни варианти с раци вместо пиле, с ракия вместо вино, но Наполеон искаше да се придържа към традиционната рецепта, с пиле и вино.

съставки: пиле, олио, масло, малко брашно, лук, чесън, вино, домати (или доматено пюре), гъби и мащерка.

Подготовка: Загрейте олиото в тиган заедно с маслото. Пилешките парчета се прекарват през брашното и се зачервяват. Когато са готови от всички страни, извадете пилето и добавете лука и чесъна в тигана. Смесете всичко и оставете да къкри 5 минути. След това идва бялото вино, което се залива със съдържанието на тигана. След това добавете доматите (доматеното пюре) и мащерката. Пилешките парчета също се връщат в тигана и покриват всичко с капак. След това оставете да къкри 30 минути.

Добавете гъбите, разбъркайте внимателно и оставете за още 15 минути. В зависимост от вкуса, добавете магданоз или не.

Рецептата е доста гъвкава. Ако нямате парчета пилешки гърди, можете да използвате пилешки бутчета. Не знаем точно с каква част от пилето готвачът на Наполеон е разполагал преди повече от 200 години. Можете да го поднесете с ориз или картофи.