Любимата ми моркова кокосова супа със сладки картофи и праз от Chef lillieee

съставки

2 пръчка/n	праз
20 гр	джинджифил
250 гр	Сладък картоф (съществително)
600 гр	Морков (съществително)
400 мл	Кокосово мляко
¾ литра	Зеленчуков бульон
2 чаени лъжички	Паприка на прах, благородно сладко
1 връзка	див лук
нещо	масло
2	Orange (съществително)
2 чаени лъжички	пчелен мед
сол и черен пипер
Люти чушки или
къри на прах

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Обелете и нарежете праза и джинджифила. Обелете и нарежете на кубчета морковите и сладките картофи.

Запържете праза и джинджифила в малко маслена мазнина и се потете за 1 минута. Добавете морковите и сладките картофи, задушете за кратко и залейте с достатъчно запас, за да покриете зеленчуците. Покрийте и оставете да къкри около 15 минути. След това пюрирайте всичко фино.

Сега подправете всичко с червен пипер на прах и залейте с останалата част от бульона. Оставете да заври. Изцедете портокалите, добавете ги с пресния сок и кокосовото мляко и разбъркайте добре. Подправете на вкус с мед и по желание с черен пипер и сол. Накълцайте лука и ги разпределете декоративно върху супата.

Ако ви харесва пикантно, можете да добавите малко къри (зелено) и лют пипер (накълцано) към вкусната супа в края.

---