Лято, слънце, еленска хигиена - Waid & Werk
В настоящата жега боравенето с преследвания дивеч изисква специални грижи. На какво ловците сега трябва да обърнат особено внимание!
Снимка: ALP STUDIO/Успех в лова? Ето как може да изглежда крайният резултат. Но какво трябва да се обмисли предварително?
Многобройни ловни мъдрости се оплитат около чистата обработка на еленското месо - особено през летните месеци. Например, че парче копитен дивеч се загрява по-бързо през зимата, т.е. става негодно за консумация от човека, отколкото през лятото. Какво е свързано с подобни изявления и на какво ловците трябва да обърнат особено внимание при настоящите междинни температури?
Хигиената на играта започва преди изстрела
Независимо от текущата топлинна вълна, разбира се, трябва да се обърнете към играта преди изстрела под аспекта на хигиената на играта. Необичайно ли е? Болно ли е или ранено? Ако се установи, че има загриженост, играта трябва да бъде официално разгледана.
Изстрелът има и голямо влияние върху хигиената на играта. Всеки изстрел, който не убива веднага, е рисков фактор. Дългото търсене забавя отварянето и особено води до влошаване на качеството на месото. Трябва да бъдете особено внимателни, ако животното е ударено в стомаха и червата, тъй като чревната бариера губи своята функция, след като бъде убита и микробите могат да мигрират в месото с течение на времето. С мек изстрел нещата трябва да се направят бързо: след около половин час трябва да приемете, че месото е все по-замърсено с чревни микроби.
От изстрела до избухването - колко време може да отнеме?
Може би най-важният фактор, що се отнася до хигиената на играта, е факторът време. Важно е времевият прозорец от изстрела до пробива да бъде отворен възможно най-кратко, идеално е максимум 45 минути. На практика понякога изглежда по различен начин: търсенето и транспорта са изтощителни, особено в момента топло време и може да отнеме известно време.
Но най-късно час и половина по-късно играта трябваше да избухне. 90-те минути не трябва да се надвишават при никакви обстоятелства, особено ако тялото на играта е изложено на силна слънчева светлина или ако има стрес преди изстрела, което повишава телесната температура.
От нашия магазин Outfox-World
Обесен или легнал? Територия или игрална стая?
Има и идеалният и практичният вариант за отваряне. Напускането на района директно в района със сигурност е практично. Това е добре, докато условията на осветлението го позволяват, играта не показва никакви специални функции и се проверява отново преди по-нататъшна обработка. Разбиването и нарязването в игралната стая обаче е идеално - стига да не се налага да карате там завинаги. В игралната стая светлината винаги е оптимална и органите могат да се разпръснат и да се изследват незабавно за болести и други аномалии. Течащата вода от чешмата също е полезна, не само за почистване на ръцете, но и за измиване на тялото и премахване на потта от областта на гърдите.
По принцип е възможно да отворите играта, докато висите или лежите, без никакви хигиенни проблеми. Експертите обаче често препоръчват да го разчупите, докато висите. Това не само е по-нежно на гърба на ловеца, който може да е пострадал малко от седене с часове, но също така улеснява хигиенното използване. Ядливите вътрешности и особено вкусните части на играта остават чисти и без пот.
Риск от прегряване: по-висок или по-нисък през лятото?
Това оставя страховитото изгаряне на еленското месо. Удивително е, че горещите температури в момента не играят толкова голяма роля, колкото терминът би накарал човек да повярва. Отоплението се извършва относително независимо от външната температура и времето на годината. Вместо това телесната температура на играта е решаващият фактор.
Ако има натрупване на топлина - например в багажника или в валута или в полето, където тялото на дивеча трудно може да се охлади - се получават сероводород, маслена киселина и порфирини. Резултатът от това „лепкаво узряване“ е кафяв цвят и неприятна миризма на месото - то е прегрято и следователно неизползваемо.
Тъй като зимната коса и зимните мазнини изолират тялото на играта много повече от лятната коса, има по-малко топлообмен с околната среда през зимата и такова натрупване на топлина е по-вероятно. Всъщност има нещо в мъдростта на лова, че дивечът се нагрява по-бързо през зимата, отколкото през лятото. Опитът показва, че големите парчета се загряват по-бързо от по-слабите.
Готино, готино, готино!
Разбира се, това не означава, че трябва да бъдете по-малко внимателни през лятото, отколкото през зимата, защото бактериите се размножават особено добре, когато е топло. Ако играта не се охлади навреме, тялото предлага идеална среда за размножаване на вече наличните микроби. Ако те се размножат, месото се разваля по-бързо и патогените, които са вредни за здравето, също могат да се разпространят. Затова: готино, готино, готино! През лятото, при естествено охлаждане - дори в мазето! - е невъзможно, играта трябва да бъде разбита възможно най-бързо и охладена до максимум седем градуса. Тогава нищо не пречи на безгрижното удоволствие.