Лятни зеленчуци от копър зелен боб - Списание Sieve

Лесна, дрънкаща рецепта

копър

Най-накрая е лято и можем да ядем зеленчуци от пресни зеленчуци. Един от любимите ми е зелен фасул. Сега ще ви покажа една много проста, без дръпване рецепта, която ми е любима.

Състав за 2 човека:половин килограм пресен зелен фасул1 скилидка чесън1 връзка пресен копър1,5 дл заквасена сметана2 пълни супени лъжици брашносол и черен пипер на вкус

Подготовка:
Измийте старателно пресния зелен фасул, нарежете краищата му и нарежете на сантиметрови парчета. Обелете чесъна и го изцедете. Поставете нарязания боб в тиган и размразете с вода, колкото да го покрие. Добавете счукания чесън и подправките, както и измития, нарязан копър и гответе, докато омекне при умерена температура под капак. Опитайте внимателно парче боб, за да видите дали наистина е омекнало. Свалете от котлона: смесете заквасената сметана с брашното и малко вода, докато се омеси. Разбъркайте тази смес без възли в сварения зелен фасул и след това, за няколко мига, оставете да я върнем на огъня, като разбъркваме постоянно. Една-две минути и готово.