Лятна супа - пробуждане
Не си представяйте, че Uica е спазила диета и се храни от ада в градината. Няма начин, но имам желание за малко дете и тази супа е прекрасна от моето диво бебе.
Палави домати, нарязани на четири, колкото е възможно повече, няколко нарязани челюстни чушки, слаб пащърнак, крехки боровинки, много листа целина, червен лук, мащерка, пипер, дафинови листа и сол. Доста вода, за да ги покрие, отдолу мек огън и колко изпиете половин чаша бяло вино от леда, тенджерата кипи добре и с душа в устата.
Всичко, което трябва да направите, е да прехвърлите тази супа, да я разредете с вода, ако е прекалено кремообразна, през лятото имате нужда от течност, защото дехидратирате, дори ако изпиете плиска вино, пак съчетавате вкуса със захар, крокодилов оцет (ако не отидете и могичен оцет), ситно нарязан зелен пипер и магданоз и напълнете купа с върха. Прилича на имитация на доматена супа, но това е просто италиански братовчед на нашия сок и наистина е fandosita, ако добавите капка сладка сметана и купата е направена от порцелан Saxa със златна граница.
Сега идва лудостта, изрежете стар багел под ъгъл, накиснете го в разтопено масло и зехтин, напудрете го със сол, черен пипер, индийско орехче, лют червен пипер и бугелите бугели се поставят в тавата и се слагат в горещата фурна до края. За да уловите тези крутони зачервяване и мирис на карамелизирано масло, не е нужно да ги харчите със супа, те са чудесни като предястия за вино или студена бира (една, две, три, цяла щайга). Никога не ни стигат тези крутони в къщата, аз се бия с германеца за тях.
И ето моята скромна купа с една четвърт литър, така че мога да правя упражнения за отслабване, като я напълня четири пъти. Този сок е още по-добър на следващия ден, изважда се студен от хладилника и се отпива от муцуната на коня с лак, направо от гърнето. Прилича на Гаспачо, прилича на зопа ди поммодори, прилича на украински борш, но е само скромна, банална, но пълна с гениална супа в стила на Уика Михай.
Хайде, не отваряйте устата си повече, защото се пълните с тор на гърдите си и слагате беглеца на печката и след това ми съобщавайте новините, както ви харесва.