Лятен вторник; t седмица 4; Първи ден; Ръководство за диабет
закуска
Ананас Кокосов мюсли (приблизително 220 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)
2 супени лъжици овесени ядки (20 g)
100 г ананас на кубчета
1 чаена лъжичка изсушен кокос (евентуално препечен за кратко в тиган)
1 чаша (150 г) нискомаслено натурално кисело мляко
подсладител
да се:
Кафе или чай (с подсладител)
Сутрин
Ролки от шунка, краставица (приблизително 150 kcal, 18 g въглехидрати, 1,5 BE/2 KE)
1 малка Пълнозърнест хляб (45 г)
25 г постна варена шунка
да се:
1/4 краставица на филийки
пипер
Обядвам
Раци на лятна салата, багет (приблизително 355 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)
1/2 малка Маруля
1/4 краставица
5 чери домата
някои репички
1 пролетен лук
50 g раци за маса (белени, варени)
1 супена лъжица лимонов сок
2 чаени лъжички зехтин
Сол пипер
Оцет от бяло вино
да се:
90 г пълнозърнеста багета или препечен хляб
Приготвяне: Нарежете краставицата и репичките, нарязайте младия лук на тънки пръстени. Подредете почистените листа маруля, краставица, домати, репички и лук в чиния. Запържете раците за кратко в 1 чаена лъжичка олио, залейте ги с лимонов сок и разпределете върху салатата. За дресинга смесете оцет, сол, черен пипер и 1 чаена лъжичка олио.
Следобед
100 g ананас (приблизително 55 kcal, 12 g въглехидрати, 1 BE/1 KE)
вечеря
Спагети с рагу от домати чили (приблизително 370 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)
60 г пълнозърнести спагети
1 малка лук
1/2 смачкани скилидка чесън
1/4 червен лют пипер
1 супена лъжица зехтин
няколко грубо нарязани листа от ракета
1 бифтек домат
Сол пипер
1 супена лъжица настърган пармезан
Приготвяне: Пригответе пастата al dente. Нарежете лука на ситно, нарежете лютата чушка на фини пръстени. Попарен домат, кора, сърцевина и фино зарове. Задушете лука в масло, запържете за кратко чесъна и лют пипер. Сгънете руколата и нарязаните на кубчета домати. За кратко кипнете. Смесете внимателно отцедените макарони с рагуто. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Поръсете с пармезан.
лека закуска
150 г кайсии (приблизително 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)
Хранителни стойности
Рецептите съдържат общо около 1215 килокалории, 56 g протеин, 39 g мазнини и 146 g възнаграждаеми въглехидрати (12 BE/14,5 KE).