Лизин L; аминокиселина с антивирусно действие
Като една от незаменимите аминокиселини, лизинът не само изпълнява важни биологични роли в организма, но също така е способен да преодолее много заболявания. Какви са основните му характеристики? Приемането му може да има странични ефекти? Как да изберем своя лизин в капсули ?
Незаменима аминокиселина при всички бозайници, лизин трябва да се приема от храни, заредени с протеини, като месо, риба, мляко и неговите производни. Тя играе основни роли в организацията, в в основата на протеините и чрез намеса в производството на хормони и ензими, необходими за правилното функциониране на тялото. Предлагана като хранителна добавка, тази α-аминокиселина осигурява значителни ползи за здравето. Една от най-известните е способността му да инхибират разпространението на вируса на херпес симплекс. Той е кодиран от AAA и AAG кодоните на пратените РНК.
Представяне на лизин
Физични и химични свойства
Известни като символи Лилии и К, лизинът съдържа в структурата си а-амино съединение, което приема своята протонирана форма -NH3 +, и група на а-карбоксилна киселина, която приема депротонирана форма -СОО, при биологични условия. Тази ε-амониева група (NH3 +) е прикрепена към четвъртия въглерод от α въглерода, свързан с карбоксилната група (C = OOH). Катохистидин иаргинин, тази аминокиселина е основа и следователно нейната ε-амониева група участва във водородни връзки и възниква като основа при катализа. (1)
Лизинът също се различава от връстниците си по страничната верига на лизила (СН2) 4 NH2. Тази група прави това химично съединение a наситена алифатна аминокиселина, във физиологична pH среда.
Научното му име е 2,6-диаминохексанова киселина или 2,6- диамониохексанова киселина, химическата му формула C6 H14 N2O2, и неговата моларна маса 146,19 g/mol.
Физиологични функции
L-лизинът, естественият енантиомер, видим в човешкото тяло, е една от аминокиселините, които играят важна роля в това тяло. Това съединение преминава в различни биологични процеси, ето някои от най-известните.
Лизинът участва в заздравяването и преструктурирането на кожата и други тъкани след нараняване
- The ремонт и изграждане на тъкани, чрез насърчаване на преструктурирането на мускулите и кожата. Употребата му е добре известна след операция или големи наранявания.
- The производство на колаген, като е негов предшественик. Нека си припомним мимоходом, че колагенът е влакнест протеин, матрицата от съединителни тъкани (връзки), костен хрущял и кожа, което им дава гъвкавост и механична устойчивост на разтягане.
- Theабсорбция на калций, като улеснява усвояването на това хранително вещество и също така ограничава загубата му. Някои научни публикации дори говорят за неговата полезност при лечението на остеопороза. (2)
- The образуване, развитие, диференциация и функции на клетките.
- The хелатиране на тежки метали.
- Това съединение също играе важна роля в синтез на хормони, ензими и антитела.
Метаболизъм и екскреция
При хора и други бозайници L-лизинът се метаболизира от ензими, за да произведеацетил-КоА, чрез трансаминиране, включващоа-кетоглутарат. Нека само да си припомним това ацетил-КоА участва в много метаболитни пътища, като субстрат в цикъла на кребс, където ще се окисли до NADH + H + и убихинол, или в производството на холестерол по пътя на мевалоната.
Разграждането на лизина под действието на ензима лизил оксидаза също води до образуването наализин, което е от съществено значение за производството на колаген и еластин. Тези влакнести протеини, особено присъстващи в тъканите, са известни със способността си да предлагат на тези органи възможност за разтягане благодарение на тяхната еластичност.
Част от приложеното количество лизин, което не се използва от организма, се екскретира с урината.
Биосинтез и синтез
При хората ендогенният синтез на лизин е невъзможен. От съществено значение е да се набавя от храната под формата на протеин. В растенията и някои бактерии, от друга страна, това химично съединение се произвежда отаспарагинова киселина, или аспартат чрез поредица от метаболитни реакции, включващи общо девет ензима. При гъбичките и евглените се синтезира по алфа-аминоадипатния път. (3)
Синтетичният L-лизин, продаван на пазара, е под формата на лизин монохидрохлорид, научно наречен 2,6-диаминохексанова киселина хидрохлорид. Развитието му се състои от ферментиращи бактерии от рода Brevibacterium lactofermentum, Brevibacterium flavum или Corynebacterium glutamicum в среда, обогатена с глюкоза.
След това получените бактериални щамове се поддържат в метаболитно състояние - или чрез замразяване, или чрез лиофилно сушене с течен азот (-170 ° C), за да се предпазят от възможно замърсяване. За всеки грам глюкоза тези бактерии могат да синтезират близо 0,61 g лизин; използвани в производството на хранителни добавки за хора и животни. Глобалното производство наскоро достигна 600 000 тона годишно. (4)
Основни източници
Преди да обсъдим основните източници на лизин, първо трябва да определим нуждите на организма. Тъй като тази аминокиселина е от съществено значение - с други думи, за да се черпи само от храни и хранителни добавки - препоръчителните хранителни приема (RDA) са създадени от здравни органи като FNB (Food and Nutrition Board). Тези ANR варират в зависимост от възрастта и пола: