Листа от зеле, пълнени с кайма
Рецептата е подходяща за Фаза 2, Фаза 3
Съставки за приготвяне на 2 порции
- 6 листа от зеле
- 200 г смляно телешко месо
- 1 яйце
- 150 г тиквички
- индийско орехче
- сол
- пипер
- 200 мл мазнина и безводен сок от варено говеждо месо
- зехтин
процесът на приготвяне на храната
Първо направете листата от зеле. Вземете приблизително 6 парчета листа от зеле със същия размер и изрежете дървесното стъбло. Кипнете вода в по-голям тиган и добавете листата на зелето и гответе до полуомекване за 1-2 минути. Извадете от водата и изплакнете със студено
В купа смесете каймата, яйцата, ситно настърганите тиквички и солта, черния пипер и щипка индийско орехче. Ако центърът на листата на къдравото зеле е дебел, разбъркайте го малко. Разделете месната смес на 6 части и лъжица в центъра на всеки зелев лист. Оформете в цилиндрична форма и след това навийте листата на зелето. Завържете пакетите с бял конец или кухненски аспержи.