Лист извара
- 50 dkg брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 яйце
- 5 dkg масло
- малко сол
- мляко
- 2 жълтъка
- 6 dkg масло
- половин пакет ванилова захар
- 5 dkg стафиди
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 50 dkg краве извара
- 10 dkg захар
Брашното се смесва с бакпулвера и след това се обработва с яйцата, маслото, солта и толкова мляко, колкото поеме. Работим в бутер тесто. Оставете да почине, докато пълнежът е готов. Смесваме жълтъците, маслото, ваниловата захар, стафидите, заквасената сметана, кравето сирене и захарта. Тестото се разтяга, смазва и това се повтаря 3-4 пъти. Нарежете готовото тесто на квадратчета, поставете лъжица от пълнежа в средата и стиснете плътно четирите ъгъла. Печете в предварително загрята фурна на 180 ° C. При сервиране поръсете с пудра захар, смесена с ванилова захар.