Лисички свойства и идея за рецепта

Вградени в зеления мъх, златисто-жълтите чаши изглеждат като съкровище: лисичките са златото на горите. С ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри, благородните гъби се считат за деликатес за гастрономите, които се грижат за фигурата. Другите съставки могат да бъдат малко по-сърдечни: като рулада от картофи и лисички от блогърката Тина.

Златистожълтото на лисицата веднага привлича погледите в зеленото горско дъно.

Позволете ми, това е лисицата

Благородната гъба се нарича още в Австрия гъба лисичка заради златистожълтия си цвят. Ние обобщихме всичко останало, което трябва да знаете за благородната гъба в кратък профил.

Можем да го намерим там

След дъждовно лято лисицата пониква в широколистни и иглолистни гори. Бивши масово произвеждани стоки, сега рядкост: лисичките могат да бъдат намерени главно в Източна Европа от юни до септември.

Благородната гъба може да се купи в насипно състояние както на седмични пазари, така и на пакети в супермаркета. Когато купувате, обърнете внимание на пресни стоки: и трябва да ядете лисичките в рамките на два дни.

Това е там

С по-малко от 1 г мазнини и само 15 калории на 100 грама, лисичките са истински ласкатели. Но съдържанието на вода от 92% вода също влияе върху богатството на витамини и минерали - защото благородната гъба може да предложи само няколко от тях.

Ето как става това

Преди приготвяне, лисичките трябва да се почистят чисто. Правилното измиване обаче отнема финия вкус на благородната гъба: „Не бива да миете гъби или да ги оставяте да плуват във вода, в противен случай те ще попият вода и това ще изтече много вода по време на приготвянето и интензивният вкус на гъбите бързо ще се загуби . Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да измиете гъбите с четка и да премахнете почвата и иглите “, обяснява блогърът Тина. В допълнение към работата си като специалист социален работник за възрастни хора, австрийката наистина оставя готвене и печене на пара - това показват креативните идеи за рецепти в нейния блог.

Както при всички горски подови растения, има риск от лисичи тении, така че винаги трябва да загрявате лисички. Дори ако този риск е сведен до минимум от култивираните стоки: По-добре безопасно, отколкото съжаление!

Лисичките, магданозът и лукът правят вкусно трио.

Дали като гарнитура или основно ястие: лисичките са универсални. „Ако гъбите например се приготвят като сос или рагу, винаги добавяйте много пържен лук - вкусът е страхотен! Рафинирани с малко магданоз, гъбите получават отличен вкус “, препоръчва готвачът любител.

Това също доказва рецептата на Тина, която сега ви представяме.

Като специалист по кетъринг, блогърът Тина се чувства като у дома си в кухнята. Но поради дългото работно време тя реши да превърне работата си в хоби. Така тя може да изпуска пара в кухнята без стрес и натиск.

Разнообразието в кухнята е от съществено значение за Тина: „В зависимост от сезона се опитвам да измисля актуални продукти за вкусни ястия. Вдъхновявам се при пазаруване чрез промоции или тенденции, както и телевизионни предавания като перфектната вечеря или грил на Henssler. Тъй като вече публикувах много рецепти в моя блог за храни, опитвам се да готвя по разнообразен начин, понякога има предястия и салати, супи, месо, риба, вегетарианци, сладкиши и десерти. "

В началото на есента гъбите са един от любимите сезонни продукти на блогърката, която тя събира сама в местните гори. Тъй като гъбата на лисичка е една от любимите гъби на Тина в допълнение към гъбите от манатарки, сега представяме нейната рецепта за вкусна рулада от картофена лисичка за студените дни, която да съвпада с финала на сезона на гъбите.

Лисички, увити в картофи: Тина представя многобройни вкусни творения в своя блог.

Състав:

За 4 души са ви необходими:

500 г брашнени картофи
200 г брашно
4 яйца
600 g лисички (или лисички)
40 г галета
1 връзка магданоз

Също така: сол, черен пипер, индийско орехче, масло, олио

Подготовка:

Сварете картофите, докато омекнат, обелете ги и ги притиснете през картофена преса. След това оставете сместа да се охлади.
Подправете кашата със сол и индийско орехче, замесете с две яйца и оставете отново да си почине.
Обелете и нарежете на кубчета лука и ги запържете в малко олио с лисичките. Извадете тигана от котлона и подправете с накълцан магданоз, сол и черен пипер. Веднага след като сместа се охлади, разбъркайте галетата и още две яйца.
Разполовете сместа и картофеното тесто и оформете две рулади от тестото.
Намажете прозрачно фолио с разтопено масло и отгоре разточете картофеното тесто. Оставете поле от около 5 cm.
Разпределете гъбения пълнеж равномерно върху тестото, навийте и затворете плътно в двата края.
Гответе руладите внимателно в голяма тенджера с достатъчно вода за 30 минути.
След това го извадете от тенджерата и отстранете фолиото. Накрая нарежете рулото на филийки и запържете от двете страни с малко олио в тиган преди сервиране.

Благодарим на Тина за интервюто и нейната вкусна идея за рецепта.

Бързо, вкусно и здравословно: така готвенето е забавно. Пожелаваме ви много забавно да го изпробвате и добър апетит!