Лисицата, златото на горите на Туверт
Съкровище от нашия храст
Той е най-популярният от лисичките: лисичка или лисичка цибориум (cantharellus cibarius) е a гъба рафиниран и (все още) актуален. Да не говорим, че е синоним на добър сезон.
Характеристиките на тази гъба
Каква е връзката между лисицата и лисицата?
The лисичка обикновено е a годни за консумация гъби от северното полукълбо: от семейството на лисички, лесно се разпознава: по красивия си златистожълт цвят и формата на изпъкналата си шапка, нагъната вътре. Внимавайте, гънки, а не ленти, със същия цвят като лисицата и които се присъединяват към стъпалото.
По този начин има форма нафуния. И когато го нарежете, нежната му кремава плът излъчва плодов аромат между слива и кайсия.
Предимства, тази гъба нито се поглъща от червеите, нито изсъхва достатъчно дълго, за да ги прибере у дома. И той е "верен": ако откриете кът с лисички, ще има такива на същото място през следващия сезон.
Къде расте лисицата ?
Тя харесва топлина и влага. И кисели почви. Винаги расте в подножието на дървета, с които живее заедно: корените на дърветата му осигуряват захари, осигурява им вода.
Лисицата присъства в подраст и ръбове на широколистни гори (дъбове, букове, брези, лешници). Но и в подножието на иглолистни дървета, в равнините или на средна надморска височина.
Във Франция любимите му области са Солоне, югозапад (в Сарлат, Perigord Vert), централния масив и Вогези. Но той присъства много и в Кот д'Ор (в горите на Chatillon и Montbard), в Seine-Maritime (буковите гори на Eawy, Lyons, Eu), в парижкия регион (гората Fontainebleau, боровата гора на Ermenonville).