Lisboa Bar - нощен влак до Лисабон - Мюнхен

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Лисабонски бар: Нощен влак до Лисабон

Отваряне на снимката в нова страница

Винената селекция от вина на Lisboa Bar е впечатляваща.

В бар Лисабон часовниците цъкат на португалски: Тези, които се хранят тук, трябва да харесат суматохата на Средиземно море, защото в храната са включени футбол, бразилска музика и разговор със съседната маса.

Автентично - тази дума най-добре описва атмосферата в Лисабонския бар, който може да претендира, че е най-старият португалски бар в Мюнхен. Тръбната стая с ламперия от тъмно дърво има очарованието на чакалнята на гарата. Мраморните колони пред дългата лента изглеждат малко сиреневи. От високоговорителите се чува силна бразилска музика. А футболът, който предупреждава за най-голямата страст на португалеца на входа, не виси там за нищо - ресторантът се превръща в спортен бар за важни и по-малко важни игри.

Това, което в началото плаши добре поддържания посетител на ресторанта, но скоро се оказва приятно пътуване назад във времето на юг. Бар Lisboa отдавна е вътрешен съвет за феновете на Португалия: прясна риба, вкусни коктейли и суматохата на Средиземно море предлагат подходящата среда за преглед на вашата почивка на Tejo. Дори часовниците отиват тук, в сърцето на Хайдхаузен, на португалски - един час напред. Тук се чувствате така, сякаш сте се качили на нощен влак до Лисабон, за да търсите живот далеч от ежедневието като учителя Раймунд Грегориус в едноименния роман на Паскал Мерсие.

"Португалски бар без футбол? Не можеш!"

Водещият Хосе Карлос Виоти Да Фонсека също е запознат с бягствата от ежедневието. След като мечтата за собствен ресторант в Португалия се пръсна, той дойде в Мюнхен преди 18 години, за да научи немски. Само осем месеца по-късно той отвори Лисабонския бар на Breisacher Strasse, запълвайки празнина на пазара: „700 португалци в Мюнхен и нито един португалски ресторант“.

За да не бъде само клубна къща за неговите хора в страната, игрите с карти, втората голяма страст на португалеца, са забранени в Лисабонския бар. "Но португалски бар без футбол? Не можеш!", Казва Хосе. Какво трябваше да мисли Нуно Гомес от Бенфика по време на посещението си, както се вижда от многобройни снимки на входа?

Наемодателят е наел зеленото пространство срещу бара за EM. Но в Лисабонския бар може да се претъпка не само когато се излъчва футбол. И това, въпреки че има почти 200 места. Жителите на Мюнхен изглежда са магически привлечени от празничния нюх. Ако не направите резервация, едва ли имате шанс да се докопате до някоя от мраморните маси. Тъй като едва ли е възможно да се сближите.

Поради пълната задружност, скоро човек бива информиран за предпочитанията на останалите гости. Много от тях идват от Португалия или Бразилия или поне имат толкова много ваканционни преживявания на Иберийския полуостров, че не могат да вземат поръчка на местния език - за отчаянието на италианската сервитьорка.

"Най-добра португалска винена листа в Германия"

Като начало препоръчваме caldo verde (3,50 евро). Но тъй като никой не може наистина да се развълнува от традиционната супа от кейл с едно гърне с португалски колбас от чесън, ние избираме тапас, който всъщност се нарича Petiscos в Португалия. Витрината на тапас е малка, но хубава, салатата от октопод (3,30 евро) изключително вкусна. Жалко е, че не можете да смесвате различните предястия, но трябва да изберете един.

Поръчваме и вода от Лисабон (5,50 евро). Аперитивът, приготвен от пенливо вино, типичното пристанище и лимонов сок, за които трябва да изчакаме известно време преди края на щастливия час, има доста екзотичен вкус. Останалата вечер предпочитаме да се придържаме към винената листа - и това е впечатляващо. Не е напразно, че сомелиерът току-що награди Лисабонския бар за „Най-добрата португалска винена листа в Германия“ - от една страна поради обширния избор, от друга страна, заради богатството от информация, която винената карта може да предложи. Дегустациите на вина се провеждат в понеделник и вторник. Седмица след седмица можете да тествате гроздови сокове от друг регион от дървените бъчви за 5,50 евро - колкото искате.

В допълнение към международните месни ястия и тестени изделия, менюто предлага и многобройни рибни вариации за основното ястие. За щастие, не само класическите риби. Има безброй рецепти за сушена и осолена треска, които португалците познават и обичат като bacalhau - уж по една всеки ден от годината. И това, въпреки че португалците могат да ядат прясна риба през цялото време благодарение на дългото крайбрежие на Атлантическия океан. Тъй като мореплавателите могат да живеят само от консервирана храна по време на пътуванията си, сушената риба е била незаменима, обяснява мъж от съседната маса.

Домашна кухня вместо тризвездна кухня

Тъй като мореплаването е доста чуждо за Бавария, ние избираме плато с прясна риба Cataplane de Peixe (28 евро за двама души), което скоро ще бъде доставено в ковано желязо с картофи. За съжаление съставът е малко сух и не може да се справи с мезето. Но порциите са огромни за стандартите в Мюнхен и цените са повече от справедливи. Lisboa Bar е по-скоро бар, отколкото ресторант, вместо на тризвездна кухня, той разчита на готвене в домашен стил.

Това важи и за десерта. Благодарение на своите мавритански предци португалците са известни с висококалорични десерти на базата на яйчен жълтък и захар - например пудин флан (крем с карамелизирана захар). Фланът, който ни се сервира тази вечер, е малко труден. Сладоледът от смокини изглежда още по-вкусен на съседната маса.

Бразилско събиране

Португалският Espresso Bica (1,80 евро) и Favaios (3,90 евро), всъщност аперитивно вино, направено от сладко грозде Moscatel, отново ни компенсират - кратката почивка е запазена за тази вечер. Бар Lisboa предлага още повече празничен усет, когато няколко бразилци държат редовната си маса тук в неделя и осигуряват безплатна музика на живо.

И ако това все още не е достатъчно на почивка, наистина трябва да се качите на нощния влак за Лисабон. Поне Хосе също има вътрешен съвет, готов за родината си: преди няколко години той отвори клон на своя бар в Лисабон на Rue de Trindade 7-9, в средата на туристическия квартал на Лисабон.