Липсваше ми гъшият дроб, имам нужда от съвет - Supertoinette

Най-добрите рецепти във видео

Липсваше ми гъши дроб: имам нужда от съвет

Най-добрите рецепти във видео

Липсваше ми гъши дроб: имам нужда от съвет

Съобщение от шаноар »27 дек. 2010 г. [22:34]

дроб

За навечерието на Нова година започнах да готвя домашен гъши дроб.

Приготвих един в терин (150 ° С във фурната за 20 минути). Там той диша с тежести, за да го събере.

Второто, приготвих го в кърпа за чай, следвайки тази рецепта до последно: източник: .atelierdeschefs.fr

Само когато извадих кърпата от водата, гъшият дроб беше много мек. Вместо да имам хубав, твърд колбас, както когато го бях оформил, преди да го приготвя, имах нещо, което belotais, което беше меко.
Всъщност, когато го извадих от кърпата, за да го сложа във втора кърпа, имах „паштет от гъши дроб“, пълен с парчета, които изглеждаха като нищо.

Затова сложих всичко обратно в нова кърпа, прекроих всичко, за да преправя форма на наденица и го поставих да почива в хладилника, за да видя как изглежда утре. но нямам много надежда.

Някой може ли да ми каже откъде идва грешката? Какво да направите, за да коригирате ситуацията ?