Липсата на топъл обяд ви прилошава

Сорина е млада жена от долината Жиу, която сега е на 18 години и дойде да отслабне, след като тялото й започна да функционира. Всичко, казва майка му, след като следобед ходи на училище във V-VIII клас.

Нямаше време да яде обяд, закуската също не беше добра, или той напълно отсъстваше, часовете започнаха в 12:00, а след това, около 16:00, започнаха телефоните: „Мога да си купя шаорма ? Te roooog ... ”?, бяха най-често задаваните въпроси на момиче от 5 клас, което се обаждаше на майка си на работа. През целия ден не беше ял нищо или може би само торба чипс. „Чиповете и шаормата изглежда се предлагаха! Напразно ежедневно тренирах за важността на обяда, супата или супата, домашно приготвена храна! Дъщеря ми имаше предложение в павилиона близо до училището и не беше единствената, която си купи нещо такова! ”?, казва Даниела, майката на Сорина.

Майка ми не можа да устои на телефонното обаждане и дори когато се опита, се оказа победена. „Разбрах едва по-късно, когато стигнах до ендокринолога, че дъщеря ми е открила вкуса си на умами, тоест онази част от мозъка й, която й доставя удоволствието да се храни, удоволствие, което погрешно се намира в бързите храни, които яде всеки ден. "?, казва майката на тийнейджъра.

Петият вкус, този на удоволствието

„Umami“ е японска дума, която означава вкусен, солен и с вкус, различен от соления. Вкусът на умами е характерен за храни, богати на глутамат, като сушени месни продукти, ракообразни, соев сос, сирене, зелен чай и други храни, богати на протеини, казват изследователи от Университетското училище по дентална медицина в Тохоку в Япония. чието изследване е публикувано в списание Flavor.

Umami може да реши определени проблеми с храненето в Америка дори има програма за въвеждане на повече съставки на умами в менютата на болниците и училищата, но те трябва да се прилагат добре.

По този начин чипсът се превърна за много тийнейджъри във вкуса, от който не можете да се наситите. Ядем с удоволствие на бърза храна, с майонеза и кетчуп - в изобилие. Но всички те имат общо Е 621 добавен - натриев моноглутамат, синтетичен продукт от бактериални култури или ферментирали зеленчуци, напълно легален, въпреки че диетолозите и изследователите на храните не го препоръчват.

Тревожна диагноза: хипотиреоидизъм, предизвикан от неадекватно хранене

След като наддават обезпокоително и почти всички момичета или момчета на нейната възраст изглеждат приблизително еднакви, майката на Сорина решава да отиде при ендокринолог. Те поеха по пътя към Тимишоара и в частен кабинет получиха присъдата, свързана с модификацията на щитовидната жлеза, като една от основните причини е променената диета и биоритм! „Хипотиреоидизмът беше диагнозата на специалиста и това означава, че жлезата не работи, метаболизмът е бавен и сте склонни да наддавате. Сорина беше на 12 години и почти 50 кг и това ни разтревожи всички! ”?, казва майката на момичето.

По принцип специалистът разпозна дисбаланс, дължащ се на начина на живот на детето. Момичето не се събуди в 7:00, но около 10:00, не яде нищо, защото си вършеше домашните и в 11:30 тръгна за училище. Щеше да хапне нещо от пътя, през повечето време торба с чипс. Солта в тях и добавките заблудиха глада му, но около 16:00 отново беше гладен. Този път тя взимаше нещо от бързо хранене, защото, казва майка й, никога не е харесвала сандвича вкъщи. Не беше толкова добро!

обяд

"Кой отваряше сандвича си в училище?" Никой!"?

Ето защо, на 14-годишна възраст, Сорина беше с наднормено тегло и когато стигна до гимназията, започнаха неприятностите: „Дебела съм и целулитът ми се вижда!“ ?, Сорина, която беше започнала погледнете малко по-различно в огледалото. Беше започнал лечение с ендокринолог, за да коригира щитовидната си жлеза, но се нуждаеше и от диета. „Това беше най-лошият период в живота й, защото тя не можеше да устои да не яде онези закуски, с които беше свикнала, но от друга страна осъзна, че това вече не е възможно! Имахме късмета, че тя е амбициозна и така накрая работихме заедно. В гимназията той подновява сутрешните си часове, но последният проблем не му дава мира дори сега. Сега той приема драстични диети понякога и отново не е добре. Тя има стрии, оставени от факта, че е била мазна и кожата й на някои места не се е възстановила, което я притеснява. Ендокринологът ще остане нашият основен лекар, мисля, че в продължение на много години, защото ние винаги трябва да искаме неговия съвет, дори ако тестовете излязат добре, защото той остава с най-новите нарушения "?.

Най-трудният период беше, когато започна трансформацията на детето в юношеска възраст, с всички хормонални промени, които това означаваха. По това време Сорина беше достигнала тегло, което тревожеше всички в къщата и тъй като само Сорина беше дебела, а по-голямата й сестра нямаше такива проблеми, детето също падаше психически, защото й казваха, че е дебела. „Всичко това идва от периода, когато се хранехме безредно и следобед ходехме на училище. Никой освен майка ми нямаше какво да каже на децата около мен. Всички ядохме еднакво, а сандвичът у дома беше срам. Кой отвори сандвича си в училище? Никой! Или гладувах, докато не излязох и не си направих шаорма, или ядох бутер тесто, чипс и гевреци ”?, казва сега Сорина, която смята, че ако други родители са мислили като майка й, нещата няма да бъдат така.

Сорина е на 18 години, но сега много внимава с какво се храни. Почти напълно елиминира бързото хранене и се опитва да се храни възможно най-здравословно. Спортува и казва, че би препоръчал на всички да се хранят добре у дома сутрин, да спортуват, че е модерно и да се опитват да ядат зеленчуци.

Лесно е да се каже трудно да се направи.

Списък на диетолозите с добавки, които трябва да се избягват

  • КАЛИЙ ЛАКТАТ - E326 - коректор на киселинността, втвърдяващ агент - счита се за ВРЕДНО
  • НАТРИЕВ ЦИТРАТ - E331 - подкисляващ, стабилизиращ, антиоксидантен, емулгиращ, хелатиращ тежки метали, ароматизиращ, изкуствен - НЕОФЕНЗИВЕН
  • МОДИФИЦИРАНО НИШЕЛО или окислено нишесте - E 1404 - изкуствен сгъстител, глазура, пълнител - НЕ ПРЕПОРЪЧВАНА КОНСУМАЦИЯ
  • Е 1414 - ацетилиран диамид фосфат, изкуствен сгъстител, стабилизатор, пълнител - НЕ ПРЕПОРЪЧВА
  • Е 1412 - диамид фосфат - изкуствен сгъстител, глазура, пълнител - НЕ ПРЕПОРЪЧИТЕЛНА КОНСУМАЦИЯ
  • КАРАГЕНАН - E407 - желиращ агент, естествен сгъстител - ЧЕСТОТО КОНСУМАЦИЯ НЕ СЕ ПРЕПОРЪЧВА
  • КСАНАТАН -E415 - ксантанова смола - естествен/изкуствен сгъстител и изкуствен гел за желиране на зеленчуци - КОНСУМИРАТЕ В УМЕР
  • МОНОСОДЕН ГЛУТАМАТ - E621 изкуствен или естествен подобрител на вкуса - НЕ ПРЕПОРЪЧВАНА КОНСУМАЦИЯ
  • НАТРИЙ НИТРИТ - E250 - консервант, индиректно багрило за месо, изкуствено

В долината Жиу има само няколко училища, в които децата все още учат следобед. Раждаемостта е спаднала, но в тези, където децата ходят на училище при такъв режим, десетки ученици са с наднормено тегло. Президентът на „Спасете децата от Петрила“ Валерия Попеску казва, че сега има три деца, две момичета и момче с болезнено затлъстяване, хоспитализирани в клиника в Тимишоара. Те са от Хунедоара и са държани под наблюдение, защото животът им е бил застрашен дори от семейството, в което са живели, тъй като никой не се е грижил за диетата им.