Липиди, полезни за тялото

Скорошно проучване показва, че млечните продукти съдържат полезни за организма липиди: полярни липиди. Те се намират особено в мътеница, която се изхвърля след образуването на масло.

млечните продукти

От редакцията на Allodocteurs.fr

Публикувано на 12 февруари 2020 г., актуализирано на 17 февруари 2020 г.

Ами ако липидите могат да понижат нивата на холестерола ви? Това е много сериозната хипотеза, проведена от работата върху полярните липиди от екип изследователи от INRAE, Националния изследователски институт за земеделие, храни и околна среда (по-рано INRA).

Пътеница и полярни липиди: изненадващо откритие

Неотдавнашно проучване, проведено с 58 жени в постменопауза с висок сърдечно-съдов риск, показва интереса на полярните липиди, съдържащи се в млечните продукти. Те им предлагаха мазани сирена, повече или по-малко обогатени с полярни млечни липиди, които се вписват в обичайната им диета.