Лимонно сорбет с ниско съдържание на въглехидрати - идеалното охлаждане за лятото!
Април е и е почти 30 градуса! Ето защо сега имам вкусен лимонов сорбет. Наистина е вкусно и освежаващо. Съставките са управляеми. Трябва обаче да бъдете търпеливи, защото трябва да е във фризера известно време!
Състав:
- 500 г необработени лимони
- 200 g + 2 супени лъжици ксилитол
- 250 г вода
- 2 белтъка
Приготвяне на лимонов сорбет:
Загрейте водата с 200 g Xucker и оставете да къкри, докато Xucker се разтвори. След това оставете да къкри още 5 минути.
Междувременно настържете корите на два лимона и ги съберете. След това изцедете всички лимони.
Оставете сиропа от ксукоза да се охлади малко и смесете с лимоновия сок и настърганата лимонова кора.
Когато сместа се охлади, разбийте белтъците с 2 супени лъжици Xucker, докато се стегне. Сега прецедете течността със сито. След това смесете внимателно с белтъка.
Поставете сместа в безопасна за замразяване, за предпочитане плоска купа и поставете във фризера. Разбърквайте на всеки 30 минути.
Когато сладоледът има приятна мека, но твърда консистенция, извадете го и се насладете.
За съжаление това може да отнеме няколко часа.
Ако не искате да използвате леда до следващия ден, оставете го да се охлади напълно и го извадете 30 минути, преди да го изядете.