Лимонена майонеза и дижонска майонеза; Изповедта на гурмето
Тези рецепти за майонеза с лимон и дижон могат да се приготвят за миг, без тях няма да можете.
Кето майонеза рецепти
Ето две версии на плътна и кремообразна майонеза, приготвена с масло от авокадо.
Те са идеални за използване в сандвичи, салати или като основа за добавяне на билки и подправки.
Всяка рецепта прави чаша (237 мл), която аз разделих на четири за изчисляване на макросите.
Така или иначе, рецептата прави 1 грам нетни въглехидрати на порция.
Приятно допълнение с ниско съдържание на захар и високо съдържание на мазнини, за да внесе здравословен сорт без добавки в нашите рецепти.
Най-големият проблем с индустриалната майонеза са, според моето скромно мнение, използваните масла.
Изборът е към евтини масла, чиито семена се култивират масово и без да се зачита биологичното разнообразие.
Ако ме попитате какво е първото нещо, което трябва да направите, за да се храните по-здравословно, бих ви казал да потвърдите вашите хранителни масла.
Написал съм подробна статия по темата, в която съм включил таблица на добрите и не толкова добри масла в готвенето.
Лимонова майонеза
Използвам масло от авокадо, за да разбия моята страхотна майонеза с много лек аромат на лимон. Защо?
Тъй като вкусът му е много по-неутрален от този на зехтина и майонезата, тогава става по-гъвкав в готвенето.
Мога да го използвам във всички сосове (буквално!).
Правили ли сте някога супер силна ароматизирана майонеза със зехтин? Торие, аз също! Доста разочарование!
Майонезно масло
Намирам масло от авокадо идеално за основна домашна майонеза, върху която след това можете да надградите.