Лимонена киселина Намира се в плодове като грейпфрут, лайм, портокали, грейпфрути и лимони

Намира се в плодове като грейпфрут, лайм, портокали, грейпфрути и лимони

Лимонената киселина е водоразтворима киселина, която се съдържа главно в цитрусовите плодове, но също така и в ябълките, крушите и гъбите. Използва се за консервиране и като почистващ агент, подкислител или омекотител за вода.

като
група лимон на жълт фон © Tomo Jesenicnik - www.fotolia.de

Класификация на категорията на лимонената киселина

  • 1 описание
  • 2 Характеристики и прояви
  • 3 Използвайте
  • 4 ефект
  • 5 лимонена киселина в храната
  • 6 Здравни проблеми поради лимонена киселина
  • 7 Проучвания и изследвания
  • 8 лимонена киселина в ежедневието
    • 8.1 Премахване на котлен камък
      • 8.1.1 Премахване на котления камък
    • 8.2 Други домакински съвети

Поява

Лимонената киселина се добавя към някои храни за подобряване на вкуса. Храните, в които се среща, са например

  • Ябълки
  • Круши
  • Къпини
  • Малини
  • Касис
  • Вишни
  • Вино
  • мляко
  • Гъби и
  • Тютюневи листа.

Освен това се съдържа и в продукти, които са по-лесни за разпространение (например топено сирене) и по-хрупкави (консервирани плодове) или в напитки, в които въглеродният диоксид трябва да се задържи възможно най-дълго (например с кола).

Здравни аспекти

Лимонената киселина трябва да се консумира само до определена степен. Ако се консумира твърде много от него, лимонената киселина може да направи човешкото тяло устойчиво на антибиотици и също така да увреди зъбите. Особено при деца, трябва да се уверите, че използвате възможно най-малко продукти, които съдържат лимонена киселина.

Все още не е известно в какво количество лимонената киселина е вредна. Доказано е обаче, че лимонената киселина атакува зъбите веднага след консумация (като смолисти напитки) и може да причини кариес.

В списъците на съставките на напитки или храни лимонената киселина се дава или като „лимонена киселина“, но най-вече като „E330“. Поради своята киселинност, лимонената киселина може да се използва и за премахване на котлен камък от електрически устройства като чайници.