Лимон „варен“ с лимон Dolce Vita Lifestyle

През уикенда взех много хубава, прясна сьомга в METRO. Момчето риба разби пред очите ми наскоро пристигналите филета сьомга. Беше красив на цвят, миришеше прекрасно, нямах сърце да изпържа всичко, търсех някакво сурово решение. A ... Next Next

варен

Предната маринована сьомга се справи много добре, но експерименталният ми дух не ме подведе, исках да опитам нещо ново. За моя помощ това отново беше „Книгата на готвачите“ (може би трябваше да я купя вече, той ми я взе назаем отново от наш приятел). Тук открих една много проста и бърза за приготвяне японска рецепта: карпачо от сьомга. Трябваше да го модифицирам малко с оригиналната рецепта, направена със сок от джудзу (цитрусови джунос), не само че не беше у дома, но дори не знаех какво расте на дървото, затова използвах обикновен лимон за него, в по-малки количества от изискваната рецепта. Крайният резултат е наистина специално мезе, което се приготвя за миг. Приготвих храната половин час преди сервиране, така че сьомгата да е „сготвена“ в лимона. За мен версията с по-суровия (сервиран незабавно) и този по-малко суров вкус са еднакви. Може да искате да опитате и двете.