Ликопен

Ликопенът е много мощен антиоксидант, един от каротеноидите и в момента е известно, че има двойно по-силен неутрализиращ ефект на свободните радикали от много по-широко известния бета-каротин. Той подобрява усвояването на кислород и е доказано, че помага да се предотврати развитието на рак.

може бъде

Един от естествените ок. 600 вида каротеноиди. Обикновено червеникавият цвят на това съединение се дава на шипки, домати, гуава, но може да се намери и в диня и грейпфрут.

Може би доматите биха могли да се откроят от горното, защото концентрацията на най-евтините и целогодишни зеленчуци, които се предлагат тук, е най-висока тук.

Интересна, но и често използвана добавка за оцветяване на храни ...

Той помага на клетките да се отърват от вредното въздействие на метаболитните странични продукти, а приемът му е имал благоприятни ефекти при експерименти върху рак на простатата, панкреаса и шийката на матката. Освен това изследователите се съгласяват, че тъй като е много мощен антиоксидант, той може да бъде превантивна мярка за рак като цяло.