Лигия Александреску обяснява кои храни подобряват мозъчната функция

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

начин на живот

Диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти, ферментирали млечни продукти, богати на пробиотици и риба, може да бъде една от основните съставки на тайната на добрата памет, балансиран умствен фон и голяма способност за концентрация, необходима на младите хора по време на изпити.

Важно е да знаем, че това, което ядем, силно влияе върху способността ни да се концентрираме, но и върху емоционалното ни състояние. Съществува тясна връзка между мозъчната ефективност и качеството на погълнатата храна, особено в периоди, когато тялото е подложено на допълнителен психически стрес. Такива периоди обикновено са края на учебната година, прием в колеж, изпитна сесия и т.н.

За да помогне на детето ви успешно да издържи изпитния период, Лигия Александреску (снимка), председател на Румънското общество за хранително образование, обяснява защо трябва да се вземат предвид хранителните правила:

Правилното хранене и достатъчният сън са най-важните фактори, които насърчават натрупването на енергия, необходима за учебния процес.

Нервното напрежение се усилва при работа само след три часа сън и когато храни, пълни със захар, мазнини и сол са основният източник на хранене. Тялото се нуждае от време за усвояване на храната и следователно питателна закуска, последвана от балансирано хранене, може да поддържа психически стрес. Спокойният и спокоен сън се влияе от вида на консумираната храна и следователно нощта преди изпита трябва да се избягва поглъщането на храни, които пречат на храносмилането.

Така че има редица храни, които могат да подобрят мозъчната функция, като ги консумират. Например диета с високо съдържание на омега 3 есенциални мастни киселини може да помогне за поддържането на кръвоносните съдове в мозъка свободни и безпрепятствени, а нервните клетки функционират правилно. И това може да стане много лесно, като консумирате риба два или три пъти седмично. От друга страна, има храни, които инхибират мозъчната дейност. Алкохолът и храните с много висок гликемичен индекс са такива примери, които могат да причинят промени в нивата на кръвната захар, с голямо влияние върху поведението (възбуда, тревожност).

През този период с изпити се консумира много кофеин; е основният елемент в състава на кафе на зърна, стимулира нервната система, повишава интелектуалната активност, временно намалява умората и насърчава храносмилането, стимулирайки дейността на отделителната система. Излишъкът, което означава по-голямо количество, отколкото тялото на човек може да понесе, може да причини нервност, безсъние, замаяност, главоболие, сърцебиене.

Сред храните, които стимулират мозъчната дейност, са: авокадо, банан, бирена мая, броколи, пъпеш, яйца, пиле, риба (риба тон, сьомга), ленени семена, пшеничен зародиш, портокал, кафяв ориз, зеленчуци с зелени листа, соя, кефир.

Веществата, които трябва да се консумират възможно най-малко или дори да се елиминират за добро психично здраве, са: алкохол, изкуствени хранителни добавки, изкуствени подсладители, екстракти от кола, хидрогенирани мазнини, никотин. Всяко от тези вещества има различни механизми на действие: алкохолът ефективно унищожава нервната клетка, никотинът причинява свиване на капилярите и ограничава притока на кръв към мозъка, хидрогенираните мазнини предизвикват повишаване на нивата на LDL холестерол с течение на времето, изкуствените добавки имат отрицателни ефекти, особено детското развитие, рафинираната захар и простите въглехидрати нарушават метаболизма на организма.

През тези периоди се препоръчва да се ядат ориз, тестени изделия, пълнозърнести храни и сладки сезонни плодове, тъй като тези храни са добър източник на енергия и действат успокояващо на нервната система и спомагат за поддържане на умствената яснота. Освен това тези храни съдържат триптофан, аминокиселина, която спомага за синтеза на серотонин (невротрансмитер, който стимулира нервната релаксация). Препоръчва се диета, съдържаща кафяв ориз или пълнозърнести тестени изделия, тъй като те лесно се усвояват и освобождават бавно енергия. В допълнение, той осигурява на мозъка глюкозата, необходима за когнитивното представяне. Следователно трябва да се разбере, че любимите храни на мозъка са сложни въглехидрати. Тези вещества имат молекула, изградена от голям брой атоми, поради което храносмилането им в червата отнема повече време и по този начин енергията постепенно се освобождава, като тялото се снабдява постоянно с хранителни вещества.

Вечеря с положителни ефекти, която може да се яде преди изпита, трябва да съдържа зелени, пресни, задушени зеленчуци, пуешко месо, бяла риба и прясно сирене. Успокояващи ефекти имат също салата, репички, лук и чесън (известни със своите успокоителни свойства).

Десертите и сладките трябва да бъдат заменени с пресни плодове, които могат да имат положително антистрес действие. Чаша топло козе мляко преди лягане може да понижи стомашната киселинност и да насърчи дълбокия сън; същия ефект може да се получи след консумация на билков чай с успокояващо действие.

Хранителните насоки предполагат, че момчетата се нуждаят от около 2600 kcal/ден, докато момичетата се нуждаят от 2200 kcal/ден.Не трябва да се забравя хидратация с обикновена вода, консумирана при стайна температура и в достатъчно количество, т.е. между 30 и 40 ml/kg телесно тегло. ден.

Така че диетата, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести продукти, ферментирали млечни продукти, богати на пробиотици и риба, може да бъде една от основните съставки на тайната на добрата памет, балансирания умствен фон и голямата способност за концентрация.