Личи - Колко здравословен е любовният плод от Китай

в) nipaporn/Fotolia

Под твърдата кожа на личи се крие ароматна пулпа. Той осигурява много витамини и минерали. При определени условия обаче това може да бъде фатално.

Много европейци познават личи или личи само от азиатските ресторанти. Там готвачите използват предимно консервирани плодове, които се слагат в захарен сироп и имат почти изключително сладък вкус и леко аромат с роза. Ако ги съдите по това, вие ги правите погрешно. Тъй като току-що изваден от червената купа, той има добър вкус перлено бяло сочно месо, фино ароматно, сладко-кисело. Ядката с големината на лешник, която обгръща, обаче не е годна за консумация.

В Китай се счита личи, където се отглежда повече от 3000 години най-благороден от всички видове плодове и като любов плодове. Расте в метлички с до 30 плода Личи дърво (Litchi chinensis или наричан още китайски лешник), екземпляр от семейството на Сапунени дървесни растения, който може да бъде висок до дванадесет метра и на 2000 години. Едно старо дърво може да даде до 150 килограма плодове годишно.

Днес фермерите отглеждат плодовете в много субтропични области в света, например в Тайланд, Южна Африка, Мадагаскар, Нова Зеландия, Бразилия и Израел. Ето защо междувременно получавате нови копия от началото на декември до лятото при добре заредени продавачи на плодове и зеленчуци и в супермаркети.

Здравословните съставки на прясното личи

Съдържа 100 грама личи 74 калории, така принадлежат към постните храни. Малките плодове имат един високо съдържание на витамин С: 100 грама вече покриват около 40 процента от дневната нужда от витамин С. Сладките плодове съдържат и следните витамини:

като Минерали и микроелементи, особено

калий
калций
магнезий
фосфат
желязо
цинк

Стотици индийски деца загинаха след консумация на личи

Стотици деца в Северна Индия са починали от зловеща болест от 1995 г. насам: Сутрин са имали крампи и са припаднали. Тези инциденти се повтаряха всяка година от края на май и юни. В крайна сметка изследователите установиха, че момичетата и момчетата са едно друго Отровен с твърде много личи имал. Предимно те бяха деца от много бедни семейства, на които им беше достатъчно плодовете през седмиците на жътвата.

Те обаче съдържат веществото Хипоглицин А. Тези аминокиселина понижава нивата на кръвната захар, като предотвратява разграждането на мазнините в тялото и производството на захар. Тъй като децата не само са яли много плодове, но и не са вечеряли, нивата на кръвната им захар са падали в критични граници за една нощ. В резултат на това те умират от патологична промяна в мозъка.

Ако ядете узрели личи в обикновено количество, не е нужно да се страхувате от негативни последици.

Рецепти с личи

Деликатният вкус на личи се разкрива най-добре, когато ядете екзотичните плодове сурови. Забийте леко кората с остър нож и внимателно отлепете пулпата като варено яйце. Премахнете кафявата сърцевина, тя не е годна за консумация.

Салата от личи и киви

За две порции

150 грама прясно личи
2 киви
Сок от необработена вар
2 супени лъжици мед
Ментови листа

Обелете личи, извадете ямата и разрежете наполовина.
Обелете кивито и нарежете на филийки.
Смесете меда със сока на лайма.
Смесете плодовете, сока, листата от мента и подредете плодовата салата в малки купички.

Просеко с личи и босилек

Съставки за 5 чаши

1 бутилка просеко
100 грама прясно личи
10 листа босилек

Разстелете хвърленото личи върху чашите. Напълнете ги с просеко и украсете всяка чаша с две листа босилек.