Личи - интересни факти, хранителни стойности, алергии; подготовка

Личито се отглежда повече от 4000 години и произхожда от Китай. В началото на XIX век дървото личи се отглежда и извън южния китайски регион.

Не само предлага уникален вкус, но и някои ползи за здравето. Но какви хранителни вещества всъщност съдържат?

В нашето ръководство ние разглеждаме различни аспекти, свързани с личи. Освен всичко друго, ние лекуваме непоносимост и алергии и след това даваме интересни съвети как да ги приготвим.

Интересни факти за личи

Какво трябва да знаете за личи!

Повече от 4000 години вкусните личи са високо ценени в родния им южен Китай. Междувременно дървета личи могат да бъдат намерени и в други страни в субтропичния климатичен район.

Те включват например Тайван, Индия, Южна Африка, Кения, Мексико, Австралия и Магаскар. В резултат на това семейството на сапунените дървета се нуждае от субтропичен климат, за да процъфтява успешно.

В допълнение към дългото лято, което е много горещо и влажно, и кратките зимни дни, които също са без замръзване, това е вечнозелено дърво, което може да нарасне до осем метра височина. Дървото личи не губи листата си дори през есенните дни.

Районите за отглеждане на Личи са:

Тайван
Южен Китай
Южна Африка
Мадагаскар
Кения
Мексико
Австралия
Индия

Плодовете на личи

Личи се продава по-рядко в Германия, но много хора го знаят и обичат. Това е червеникав плод с обвивка, която прилича на черупката на костенурка. Само по себе си това е доста меко и тънко. Ако обаче плодовете се събират твърде рано или се съхраняват по-дълго, кората може да стане твърда и твърда.

Вътре в плодовете има сърцевина, която трябва да се отстрани преди консумация, тъй като не е годна за консумация. Ако обелите плодовете, бялата пулпа на личи се разкрива. Вкусът е сладко-кисел и има приятно леко горчив послевкус. Бележката напомня на индийско орехче.

Кога може да се закупи личи?

Личито не се купува във всеки магазин и по всяко време, но благодарение на добрите транспортни маршрути от субтропиците, пресни плодове от този тип се предлагат целогодишно.

Значение за здравето

Подкрепа за здравословен енергиен метаболизъм
Укрепване на имунната система
Предпочитане на метаболитните функции
Осигуряване на нервна, костна и мускулна активност
Намалява апетита за храна по време на диета
Лесно смилаем
Пречиства кръвта

Благодарение на здравословните си съставки, личито е добра закуска между храненията. Здравословният енергиен метаболизъм се поддържа в идеалния случай от високото съдържание на фосфор в плодовете. Това вещество може да се доставя само отвън, т.е. чрез храна. Затова е важно да получавате достатъчно фосфор.

Личито може да се похвали и с високи нива на витамин С. Този витамин в идеалния случай укрепва имунната система. Това има много добър ефект за предотвратяване на инфекции. Витамин С също предпазва от свободните радикали и създава колаген. Метаболитните функции могат да бъдат благоприятни от съдържащите се в него витамини от група В.

Но също така магнезият и калцият са сред съставките на личито. Мускулната, нервната и костната активност могат да бъдат осигурени чрез тези вещества.

Ако искате да ядете нещо сладко, но не и шоколад, личито също може да зарадва. Има сладък вкус и следователно е много здравословна алтернатива на шоколада и ко . Той е много освежаващ и също така лесен за смилане. Другите й задачи включват почистване на кръвта, което също е полезно за стомаха и червата.

Съставки и хранителни стойности

Личито е сладка витаминна бомба. Той е богат на въглехидрати и покрива цялата дневна нужда от витамин С за възрастен само със 135 грама от вкусните плодове. Има и провитамин А, богат на витамини В1 и В2 и важни минерали като калций, калий, магнезий и фосфор.

Освен това плодовете се състоят от около 80 процента вода. Фруктозата може да се намери в повече от 15 процента. Освен това, 100 грама личи съдържа около 65 калории.

витамин Ц
Провитамин А
Витамин b1 и b2
калций
калий
фосфор
магнезий
Над 15 процента фруктоза
Около 80 процента вода
65 калории на 100 грама

Непоносимост и алергии

Има ли непоносимост или алергия към личи?

В допълнение към всички витамини и хранителни вещества, личито има максимум 10 милиграма сулфитни соли и серен диоксид на килограм плодове. Повечето хора могат да понасят това малко количество много добре. Това е така, защото собствените ензими на организма позволяват бързо окисление, за да се получи безвреден сулфат.

Има обаче хора, които могат да имат непоносимост при консумацията на плодовете. Те включват реакции като астматични пристъпи. Засегнати са особено пациентите с астма.

Личито също има много високо съдържание на фруктоза. Така че, ако цените диета с ниско съдържание на въглехидрати или дори страдате от непоносимост към фруктоза, по-скоро трябва да избягвате консумацията на личи. Ако личито попадне в чинията, това може да причини стомашно-чревни проблеми при хора с непоносимост към фруктоза. Те включват например газове и диария.

Астматични реакции
Стомашно-чревни оплаквания (диария, метеоризъм и др.)

Съвети за пазаруване и кухня

Когато купувате личи, можете да избирате между прясна и консервирана версия. Ако изберете само маринованата сестра от прясно личи, пропускате нещо по отношение на вкуса. Освен това съдържа значително повече витамини от варианта, опакован в сироп.

Заслужава си да се знае: Личито се продава в опакована форма или често по тегло. Най-добре е да закупите множество копия на плодовете, тъй като едното е много малко.

Следователно личито трябва да се събира, когато е напълно узряло, тъй като плодовете не могат да узреят след това. Съответно не трябва да се купуват неузрели плодове. Можете да ги разпознаете по дълбоката им розова черупка. Зрелите личи имат червено-кафява кожа, която също изглежда доста крехка и може лесно да се счупи.

Важно: Кожата на личи е доста тънка. Поради това пулпата може да изсъхне много бързо!

Съхранението

Личи трябва да се съхраняват на поне 10 градуса по Целзий. Стайната температура е идеална за съхранение на сочните плодове. Също така има смисъл да не оставяте личи да лежи повече от седмица, тъй като тънката кожа гарантира, че пулпата бързо ще изсъхне.

В допълнение към бързата консумация и доста топло съхранение е възможно и замразяването на плодовете. За да направите това, отстранете предварително кожата и, ако е необходимо, сърцевината на личито. След това използвате контейнер с фризер или торба с фризер и поставете плодовете. Сега те могат да бъдат поставени във фризера.

Пилингът

Премахването на кората се оказва доста обезпокоително. След като свикнете обаче, става много по-лесно. Издрасквате тънката, мека обвивка на плода с остър нож. След това плодовете се изстискват. Ако черупката е станала твърде твърда, тя може просто да се отлепи. Този процес може да се сравни с белене на варени яйца.

След като черупката е отстранена с трудност или по-малко усилия, сърцевината се отстранява с пръсти. След това личито е готово за ядене. Ако е пресен продукт, той ще ви зарадва със своя бял, млечен вид. Също така мирише на рози и има чудесно сладък вкус.

Съвети за подготовка

Повечето хора предпочитат да се наслаждават на личи сурово. Плодова салата или изискан десерт като бадемово желе с розови листенца е идеален за това. Освен това в повечето случаи се консумира цялата дневна нужда от витамин С.

Тъй като личито може да има сладко-кисел аромат, той върви добре с много ястия, пресни или варени. Това дава на менютата интересна бележка.

Личито е идеално комбинирано с тропически и азиатски ястия от риба, месо и ориз. В допълнение, вкусът на личи предлага добре дошла промяна.

Не са необходими дълги времена за готвене. Това е така, защото плодовете могат да имат доста мека консистенция, дори когато са сурови. Освен това личито може да убеди като идеален декоративен материал за коктейли и чинии. Сладоледните сладкиши и салати също често се възползват от популярните плодове.

Ако това е добре зареден магазин, вече може да се намери мед от личи. Това е много вкусен деликатес от САЩ. Но със сигурност е възможно и сами да създадете мед от личи у дома, ако магазините в района не разполагат с нито един от тези продукти.

Азиатски и тропически ориз, рибни и месни ястия
Салати
Коктейли
Sundae
Личи мед
Декорация на всички чинии и плодови напитки
Много интересни десерти
Или просто чист

Често задавани въпроси и отговори

По-долу са дадени отговори на често задавани въпроси за личи.

Хората с непоносимост могат да получат алтернатива на плодовете?

За съжаление няма алтернатива за хора с алергии или непоносимост. Ако имате работа с някой, който страда от непоносимост към фруктоза, фруктозата трябва да се избягва. Така като цяло той винаги има проблеми с плодовете и трябва да търси алтернативи. Ако, от друга страна, собственият ензим на организма не се произвежда в достатъчна степен, което е отговорно за бързото окисляване на определени съставки. По този начин дори малките съставки могат да причинят несъвместимости, които не могат да бъдат премахнати. По този начин плодовете трябва да се избягват изцяло.

Могат ли личи дървета да растат и в Германия?

Органично отглежданите личи в Германия може да звучат примамливо за мнозина. Дървото на личи обаче се нуждае от много горещ и влажен климат и кратки зими без замръзване. Поради тази причина те могат да процъфтяват само в субтропичен климат. Така че е възможно само Германия да получи вкусните плодове чрез внос.

Нашето заключение за личи

Съхранението трябва да е поне 10 градуса. Освен това плодовете не трябва да се съхраняват по-дълго от 10 дни, тъй като в противен случай могат да изсъхнат бързо благодарение на тънката си обвивка. Като алтернатива обаче може да се замрази. За целта обелвате плодовете и отстранявате сърцевината предварително.

Областите на приложение на личи са многостранни, но също така е истинско удоволствие само по себе си. Ако купувате пресни, сочни плодове, всички ястия могат да бъдат идеално изискани или декорирани с вкус. Добър апетит!