Лиценз за Pro Alternance - Безопасност на храните - Bac 3 - ISFFEL Bretagne
Обучението се предлага от 2000 г. в Бретан (St Pol de Léon/Roscoff). Някои от курсовете се преподават от университетски преподаватели-изследователи (Университет Сорбона), а други от консултанти на ISFFEL от професионалния свят.
Тъй като професионалният опит е диференциращ фактор на пазара на труда, ние избрахме да ви предложим професионален лиценз в областта на безопасността на храните, храненето и анализа на базата на работно обучение. Освен това ISFFEL се грижи за всичко и ви поставя в пряк контакт с хотелиерски компании !
Докладът на Tébéo е заснет през 2010 г.
Програма за обучение
Програмата за професионално обучение за хранене и анализ на безопасността на храните се състои от различни модули:
- Комуникация/управление: обща и научна комуникация, публично говорене, анимация на срещи, популяризиране/научно лечение, различните стилове на индивидуално и екипно управление, мотивационни лостове, управление на конфликти
- Общ и научен английски език: устно и писмено разбиране, устна и писмена практика
- Рискове и инструменти за анализ: микробиологични рискове, химически рискове, алергични рискове, ГМО и хранителна токсичност, токсикология, инструменти за проследяване
- Производство и безопасност на храните: наредби, добри хигиенни практики, план за контрол, HACCP подход, намаляване на качеството, управление на кризи,
- Разработка на продукта: основно хранене, аналитична биохимия, хранителни технологии
- Безопасност и управление на риска: безопасност на личното имущество, управление на риска за околната среда
- Допълнителни инструменти: метрология, статистика, ИТ, управление на проекти
- Контролиран проект,
- Памет