Либерализацията на пазара на захар в ЕС - befootec
На 1 октомври тази година дойде времето: пазарът на захар в Европа беше либерализиран. Минималните цени за захарно цвекло, фиксираните производствени квоти и ограниченията за износ вече не са приложими. Един продукт, който е от допълнително значение за експертите, е изоглюкозата.
Досега имаше строги разпоредби за пазара на захар в ЕС. Ограниченията за внос и минималните цени трябва да осигурят работа в страната и да гарантират независимост от чуждестранни компании. Това вече е в миналото. Сега пазарът е либерализиран и всичко е възможно за хранителната индустрия. В много преработени продукти захарта се използва като пълнител и подобрител на вкуса. Пропорцията се регулира от регулирани квоти. Сега експертите се опасяват от увеличаване на съдържанието на захар в различни храни. „Ниските цени на захарта обещават високи печалби за хранителната индустрия - за сметка на здравето на потребителите. Компаниите печелят значително по-малко от здравословни храни като плодове или зеленчуци, отколкото от сладки напитки, сладкиши или закуски. Ако захарта в суровината стане още по-евтина, този проблем ще се задълбочи “, обясни Оливър Хуизинга, ръководител на отдел„ Изследвания и кампании “в foodwatch.
СЗО препоръчва дневната консумация на захар от 25 грама на човек да не надвишава. В противен случай съществува риск от значителни последици за здравето. Резултатът може да бъде диабет тип 2 и затлъстяване. Следователно отговорното използване на бялото злато е изключително важно. „Политиците трябва да държат индустрията отговорна: Нуждаем се от етикетиране на хранителни стойности, ограничаващи рекламата, насочена към деца, минимални изисквания за училищата и дневните центрове и данъчни стимули за индустрията за напитки, за да намали най-накрая съдържанието на захар“, казва foodwach.
Новият подсладител: изоглюкоза
В момента името на изоглюкозата е в медиите. Това е заместител на захарта, който се прави от царевично или пшенично нишесте. Използвано е преди 1 октомври, макар и с пет процента препятствия. Това вече не се прилага в регламента на ЕС. Според Института на Макс Рубнър (ЯМР), отговорен за хранителните изследвания на федерално ниво, изоглюкозата не е по-вредна за здравето от другите захари. Но е по-трудно да се забележи в списъците с продуктови съставки. Делът на заместващата захар вече може да се увеличи допълнително. Ако ситуацията е подобна на тази в САЩ, изоглюкозата се използва главно в безалкохолни напитки. Не може да се изключи повишен риск от увеличаване на затлъстяването, предупреждават някои здравни експерти.
Остава несигурно дали или какво ще направи бъдещото федерално правителство по този въпрос. Решаващият фактор тук ще бъде какви позиции зелените искат да прокарат и кои министерства получават. Така че, ако искате да сте на сигурно място, трябва да избягвате силно преработени храни. Сезонното готвене с пресни съставки е най-добрият метод срещу прекомерна консумация на захар.